Este sabroso lomito de porco é froito con especias e lentamente cociñado á perfección xunto cun saboroso aderezo. Para acelerar a preparación, use unha mestura de mirepoix conxelada no lugar da cebola, o apio e as cenorias.
Tamén podes usar esta mestura útil de recheo caseira para a receita.
O que necesitarás
- 1 caixa, preto de 6 onzas, mestura de recheo temperado
- 4 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/2 cunca de apio picado
- 1/2 cunca de cenoria en cubitos, opcional
- 1 cucharada de perejil fresco picado ou 1 cucharadita de escamas de perejil seco
- 1 cunca
- caldo de galiña
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de arándanos secos, opcional
- 1 asado de carne de porco desossada, preto de 2 a 3 libras
- Fregar a carne de porco:
- 1 cucharada de azucre moreno
- 1 cucharadita
- Mestura de condimento crioulo
- 1/2 cucharadita de sal
- Dash pementa negra
- 1/2 cucharadita de allo en po
Como facelo
- Graxa lixeiramente unha cociña lenta a 5 ou 6 cuartos.
- Poñer a mestura de recheo nunha tixela grande.
- Nunha tixola ou sauté , cociña a cebola, o apio e as cenorias na manteiga a lume medio-baixo ata que se amole. Combina a mestura de cebola coa mestura de recheo.
- Engade o perejil, o caldo de galiña, 1/2 cucharadita de sal e os arándanos secos; mesturar ben.
- Manteiga de recheo nunha cociña lenta.
- Combina os ingredientes de frotar e esfregue o asado de porco. Poñer a carne de porco na mestura de recheo.
- Cubra e cociña BAIXO durante 7 a 9 horas, ou ata que se cociña a carne de porco.
Serve de 4 a 6.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 452 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodio | 342 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 36 g |