As panquecas de pataca elaboran un sabroso prato para servir cun almorzo completo, brunch ou cea. Esta versión está feita coa axuda dun procesador de alimentos. O procesador de alimentos fai engraxar a cebola e as patacas.
Servir estas tortitas de pataca fáciles con crema agria ou iogur. Son tamén fabulosos con puré de mazá.
Receita relacionada
Pancakes típicos de pataca
O que necesitarás
- 4 patacas grandes de Russet ou patacas para hornear (longas, Idaho, etc.)
- 1 cebola pequena pelada
- 3 cucharadas de migas de pan
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de leite ou nata
- 2 cucharaditas de cebola, frescas ou conxeladas
- sal e pementa, a gusto
- 2 ovos batidos
- 2 cucharadas de manteiga sen sal ou aceite vexetal
Como facelo
Pelar as patacas e as cebolas. Gravalos cun procesador de alimentos cun bo disco de trituración. Ou use un ralador para ralar as verduras. Trasladar as cebolas e as patacas ralladas a un bol grande.
Engade as migas de pan, fariña, leite ou nata, cebola. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario. Engade os ovos batidos e mestúranse ben. Se a masa é moi delgada, engade máis migas de pan ou fariña ata que poida montar a masa sobre unha culler ou formala coas mans.
Quenta unha tixola con 2 cucharadas de manteiga sen sal ou aceite vexetal ata que a graxa quente. Engade as panquecas de pataca preto de catro ao mesmo tempo. Non agite a tixola.
Cociña por ambos lados ata marrón e coidadosamente cocidos. Espolvoreo con sal e pimienta. Mantéñase quente nas toallas de papel nun forno moi baixo (200 ° F) mentres preparas os lotes posteriores.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 344 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |