Esta saborosa receita de espárragos caberá con case calquera comida, eo prato é feito en minutos. O allo dá esta combinación de espárragos e cogomelos de sabor extra.
Utiliza o botón en rodajas ou o cogumelo de crimina ou usa unha variedade de cogomelos. Se os cogomelos son pequenos, podes deixalos enteiros. Para obter unha cor e sabor extra, considere engadir tiras de pementos vermellos ou laranxas ou zanahorias finamente cortadas.
O que necesitarás
- 1 libra de espárragos
- 8 onzas de cogomelos en rodajas ou de follas entregadas enteiras pequenas
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva extra virxe
- 1 allo de allo medio, picado
- Sal Kosher e pementa negra fresca
Como facelo
- Quenta o forno a 425 F (220 C / gas 7).
- Poña unha gran tixola ou pan.
- Se os tallos de espárragos son espesos, pelan cun pelador de verduras.
- Incline cada tallo suavemente; os extremos máis duros deben axustarse directamente. Alternativamente, use un coitelo para cortar os talos. Descartar os extremos ou poñelos separados para o caldo de verduras. Cortar os espárragos en lonxitude de 2 polgadas, ou se son pequenos, deixalos enteiros.
- Limpeza dos cogomelos (vexa as suxestións, debaixo) e mézralas preto de 1/2 cm de espesor. Se os cogomelos son pequenos, deixalos enteiros.
- Saia os espárragos e os cogomelos nun bol grande ou bolsa de almacenamento de alimentos co aceite de oliva e o allo ata que estea ben recuberto.
- Instale as verduras revestidas na tixola preparada. Espolvoree os espárragos e os cogomelos con sal de kosher ou sal de mar e pementa negra fresca.
- Asado durante 12 a 15 minutos, ata que estean tiernos e dorados. Permite menos tempo para lanzas de espárragos moi finos.
Consellos
Como limpar os champiñóns
Os cogomelos adoitan absorber a auga, enxágüelos brevemente e limpa-los con toallas de papel. Retire os tallos se o desexa ou só os corte.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 176 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |