Se non tes tosco Dijon, definitivamente podes usar regularmente, aínda que me guste a textura extra que dá o aderezo ás grosellas.
Os grans poden ser cociñados e arroxados co vestido ata 2 días antes de tempo. Engade as laranxas e as feta xusto antes de servir.
O que necesitarás
- 1½ quilos de feixón verde
- 2 Naranjas Clementinas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 2 cucharadas de vinagre de viño de arroz
- 2 cucharadas de chourizo picado
- 1 cucharada de mostaza tosca de Dijon
- 1 cucharadita de follas de tomiño fresco
- Sal Kosher e pementa negra fresca ao gusto
- 1 cunca de trigo bulgur cocido
- ½ cunca de queixo feta desmenuzado
Como facelo
- Traia un bo pote de auga xenerosamente salgada a ebulición. Deixar os faba no auga e deixalos cociñar por 3 minutos ata que empecen a facerter. Escurrir os feixóns nun colador e executar auga fría sobre eles para deter a cocción e preservar a cor.
- Pelar as Clementinas e cortar cada segmento á metade na cruz. Cortar os feixóns arrefriados á metade cruzados.
- Nunha pequena tixela ou recipiente combínanse o aceite de oliva, o vinagre, o chalote, a mostaza, o tomiño ea sal e a pementa. Batir ou bater para combinar.
- Coloca o wholet bulgur, os feixóns verdes e os segmentos de laranxa nunha tigela grande e chove sobre o aderezo. Toca para combinar completamente. Engade o feta e tire de novo suavemente para combinar. Servir a temperatura ambiente ou refrixerado.
¿Que é o trigo bulgur ?
"O trigo Bulgur é un gran trigo integral que foi rachado e precocido parcialmente. Como un gran enteiro, é un ingrediente alimentario vegan e vegano de alto contido en fibras, baixo contido de graxa e baixo contido de calorías. Porque é un trigo, O trigo bulgur non é adecuado para aqueles que non teñen dieta sen glute.
Aínda que o trigo bulgur é máis comúnmente atopado na tabbouli (tabbouleh), pode usalo como arroz ou cuscús, ou calquera outro gran enteiro, como cebada ou quinoa .
A maioría dos tipos de trigo bulgur faranse cociñar en menos de quince minutos.
Hai dous tipos principais de trigo bulgur: o trigo bulgur instantáneo , tamén chamado bulgur de grano fino, é común en recipientes a granel de alimentos de saúde e adoita ser usado para receitas de tabbouli. Este tipo de bulgur cociña en menos de 5 minutos. O gran medio e o gran groso tamén están dispoñibles.
Queres saber o quão saudable é o trigo bulgur? Segundo CalorieCount, unha cunca de trigo bulgur cocido proporciona 151 calorías, 0,4 gramos de graxa, 8,2 gramos de fibra dietética (aproximadamente un 33% o valor diario recomendado) e un 5,6 gramos de proteína sa. O trigo Bulgur tamén é alimento naturalmente libre de colesterol. "
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 333 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 13 g |