Temos un toque suave no meu corazón para os bollos porque eran un dos delicias favoritos da miña nai. Admitiremos, porén, que os consideramos que non eran doce o suficiente para o meu trastorno infantil. A miña nai adoraba os seus doces non moi doce e iso era raro para min. Pero creceime nun adulto que tampouco lle gusta os doces demasiado doce. Os scones son realmente perfectos para nós.
Tentamos pensar neles como unha comida británica pero, tendo en conta a diversidade que era o imperio británico unha vez, os bollos probablemente atopasen o seu camiño en moitos recunchos do mundo. Unha das miñas versións favoritas, especialmente nas festas, é a combinación de cranberry e laranxa.
Pero as Romaas figuran fortemente na cociña de Oriente Medio e agora están en plena tempada. Os dous sabores son facilmente combinados nunha salsa así que por que non nun pene. Orange estaría delicioso, pero cambiámolo un pouco, indo no canto de limón. Engade unha nota cítrica brillante sutil que realmente me gustou. Outra razón pola que nos gustan os bollos? Son tan fáciles e rápidos de facelo para que me poida facer un lote para o almorzo en calquera momento. Goza!
O que necesitarás
- Para o Cranberry Scones:
- 3 cuncas de fariña de todo propósito
- 1 colher de sopa en po de cocción
- 1/2 de cucharadita de sal
- 3/4 taza de azucre
- 1 vara (8 culleres de sopa) manteiga sen sal, fría e cortada en 1 "pezas
- Zest de 1 limón
- 2 ovos
- Crema de 1/2 cunca
- 1 arándanos da Copa
- Para o esmalte da Roma:
- Taza 1/2 de azucre en po
- 1 cucharada de leite ou nata
- 1 cucharada de zume de Roma
- Pizca de sal
Como facelo
Prever o forno a 400 graos F.
Engade a fariña, o polvo de cocción, o sal, o azucre e a manteiga refrixerada para un procesador de alimentos. Pulsa unhas cantas veces, só ata que a mestura semella migallas de curso. Alternativamente, podes facelo nun bol cun fork ou cortador de pastelería.
Nun bol separado, bata a limpeza de limón, ovos e nata. Despeje a mestura de fariña e manteiga e pulsa só ata que se combina. Non mesturar.
Dobre nos cranberries. Teña en conta que, se primeiro lanza os arándanos cunha culler de sopa de fariña, evitará que se afundan na parte inferior das puntas.
Xire a masa cara a unha táboa ben enharinada e rolo a aproximadamente un centímetro de espesor. Empregando un cortador redondo ou cadrado (aproximadamente 3 "), cortar os bollos.
Coloque os bollos nun forno de forno con papel de pergamino e cocer no horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos.
Para facer o esmalte da granada, engade o azucre en po, o leite, o zume de Roma e pica o sal nunha tixela e bata ata que estea lisa. Despeje os bollos arrefriados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 337 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodio | 424 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |