Esta clásica ensalada de espinaca está feita co tradicional aderezo de touciño. O aderezo quente está feito con goteos de bacon, vinagre e azucre. A calor do aderezo sae das follas de espinacas e dá á ensalada de espinaca un sabor doce e amargo marabillosamente delicado.
A ensalada está adornada con ovos cocidos e rebanados e tocino desmenuzado. Recibe un cruxido extra da cebola vermella e rabanetes. É unha ensalada simple con gran sabor. Vexa as variacións para algunhas suxestións e ideas de complementos.
Faga esta ensalada como un prato de almorzo ou levádeo a un evento potluck ou tailgating.
O que necesitarás
- De 10 a 12 onzas de espinacas frescas, lavadas e rasgadas en anacos
- 1/4 cunca de cebola vermella picada
- De 5 a 6 rabanos finamente cortados
- 2 ovos duros, * 1 picado, 1 rebanado
- 2 a 4 lonchas de touciño
- 1 a 1 1/2 culleres de sopa de chorizo de touciño
- 1 1/2 culleradas de azucre granulado
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de auga
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
Coloca espinacas preparadas nun bol grande. Engadir cebolas e rabanetes.
Refrixerar a ensalada, ben cuberta.
Bacon ou microondas ata que quede crujiente; quita a toalla de papel e fálalla.
Nun vaso pequeno ou cun vaso medidor, combínanse os goteos de Bacon con azucre, vinagre, auga, sal e pementa. Refrigerar todos os ingredientes ata pouco antes de servir. Cando estea listo para servir, coloque a microondas o APTE durante 30 a 45 segundos ou ata que a mestura ferve.
Saia o ovo picado cos verdes e vértese o aderezo ben quente sobre a mestura de verduras; tirar outra vez levemente.
Coloque a ensalada en pratos de ensalada e cobre cada un con algunhas rodajas de ovo e bacon desmenuzado.
Serve 4.
* Nunha cacerola, cobre 2 ovos grandes con auga. Coloque a tixola a lume medio-alto e leve a ferver. Cubra a pota e retire a pota do lume. Deixar repousar durante 12 a 15 minutos. Executar auga fría sobre os ovos e pelalos.
Consellos
Fai adiante: prepare a espinaca, a cebola e os rabanetes nunha tixela; cubrir e refrixerar. Prepare os ovos e touciño e refríreos en recipientes separados. Prepare o aderezo e refrixerado. Antes de servir o tempo, lanza o ovo picado coa mestura de ensalada de espinaca. Quenta o aderezo; chove sobre a ensalada e lanza. Adereza cos ovos e bacon en rodajas.
Variacións
- Engade preto de 1/4 cunca de piñóns, sementes de xirasol, améndoas tostadas torradas ou panceta torrada á ensalada para unha crise adicional.
- Engade preto de 1/4 cunca de pasas ou arándanos secos á ensalada.
- Engadir cogomelos frescos en rodajas á ensalada.
- Omitir os rabanetes, se o desexa.
Tamén che pode gustar
Ensalada de espinaca con figos e aderezo de bacon quente
Ensalada de espinacas de morango con vinagreta do viño tinto
Ensalada de espinaca e Bacon con aguacate
Ensalada de espinaca con queixo cheddar e ovos duros
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 145 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodio | 282 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |