As beans son un elemento básico na área de cociña española, xa que moitos pratos inclúen arroz español e feixón. Moitas receitas de comida española convocan beans, que son ideais durante todo o ano.
As beans, que son coñecidas como leguminosas, son moi saudables. Son baixos en graxa e cheos de nutrientes, como o calcio eo potasio, sen esquecer a fibra. Tamén conteñen proteína.
Este faba español e prato de arroz é un prato sinxelo e saboroso que non contén carne. É ideal para calquera comida do día e especialmente útil se está intentando limitar a carne na súa dieta ou gozar dunha comida sen carne. Comido con arroz, fai unha comida enteira nunha cunca. Hai unha variedade de outras beans e arroces españolas. Proba algúns outros - a partir desta receita - para descubrir que tipos de feixón e arroces que máis lles guste.
O que necesitarás
- 1 lb. (1/2 kg) feixón seco (pinto, negro, vermello ou rosa)
- 2 grans de allo
- 1 loureiro (loureiro) folla
- 2 a 3 culleres de sopa. aceite de oliva
- 1 cebola amarela
- 1 pementa vermella
- 1 cucharada. fariña branca non cebada
- 1 cucharada. pementón español doce
- Sal a gusto
- 2 cuncas de arroz branco cocido
Como facelo
- Coloque os feixóns nunha pota grande de auga e cubra con auga. Permitir que os faba a remontar durante a noite.
- Escorra as augas dos faba e derrama auga fresca nun pote. Asegúrese de que hai preto de 1 polgada de auga sobre os feixóns para que estean completamente cubertos. Poña a auga ferver. Engadir a folla de loureiro . Reducir a calor e cociña a medio.
- Picar a cebola ea pimienta vermella en anacos pequenos. Corte os dentes de allo en cuartos. Despeje 2-3 culleres de sopa de aceite de oliva nunha tixola e quéntase a medida. Cando a tixola quente, engade a cebola, a pimienta eo allo e marrón durante uns 5 minutos.
- Unha vez que a cebola se doure, engade a fariña e mestura. Engade 2 a 3 culleres de sopa de caldo desde o bico ata a tixola e mestura os ingredientes. A esta "salsa" engádelle unha culler de sopa de pemento e mestura ben. Engádese ao pote de feixón e mestúrase.
- Mentres os faba se fervendo, prepare o arroz branco.
- Continúa a cociñar ata que os feixóns estean suaves, pero non mofos. Engadir sal a gusto. Comprobe o pote regularmente. Pode que deba engadir auga aos faba. Algúns prefiren beans con caldo máis como sopa, mentres que outros prefiren pratos máis gordos. Pode axustar a auga que considere oportuno en función do espesor do caldo desexado.
- Servir a mestura de feixón en cuncas sobre o arroz branco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 686 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 304 mg |
| Hidratos de carbono | 125 g |
| Fibra dietética | 20 g |
| Proteína | 26 g |