O tomate é o cuarto vexetal máis popular do mercado de produtos frescos detrás das patacas, as leitugas e as cebolas. Pero, técnicamente, é realmente un froito. Sementes de oso de froitas e desenvolven a partir do ovario dunha planta de floración, mentres que as verduras son partes de plantas comestibles de todo, pero a flor dunha planta, como raíces, follas e talos. O tomate é unha froita botánica e tamén se pode clasificar como unha baga xa que é pulpita e ten sementes comestibles.
Non obstante, a maioría de nós usamos o tomate como as verduras, principalmente en pratos salgados.
A historia detrás da vegetación do tomate
En 1893, un importador reclamou o tomate como froita para evitar as tarifas de importación vexetal impostas nos Estados Unidos. Esta disputa levou á decisión do Tribunal Supremo a efectos tributarios de que o tomate se clasificase como vexetal, xa que se consumía principalmente a modo de vexetal e non a froita, que adoita ser usado en sobremesas. Outras froitas botânicas clasificadas como hortalizas inclúen squash , pepino, feixón verde, grans de millo, berinjelas e pementos.
A emisión de dozura
Os tomates son generalmente aceptados como legumes por outro motivo. Non son doce. Outras froitas que generalmente se aceptan como legumes inclúen calabacín, pepino, aguacate, pementón, cabaza e squash butternut. Hai unha suposición xeral de que todas as froitas son doces e non todas as verduras.
Chamalo biazo de froitas, pero non toda froita é ou debería ser doce. Algunhas verduras que son doces inclúen patacas doces, chícharos, cenorias e rutabagas.
Beneficios para a saúde dos tomates
Os tomates demostraron mellorar a saúde cardíaca. Comer unha dieta que inclúe tomate fresco móstrase para baixar o colesterol total, o colesterol LDL e os triglicéridos, o que reduce o risco de enfermidades cardíacas.
A súa cor vermella intensa débese ao licopeno, un excelente antioxidante. O Lycopene axuda a inhibir a actividade dos osteoclastos, que é responsable da perda ósea. O licopeno tamén está indicado para a saúde dos ollos. A investigación demostrou que o licopeno pode evitar ou atrasar o inicio das cataratas.
Variedades de tomate
Hai centos de variedades de tomate. Os tomates son cultivados tanto para consumo fresco como para procesamento, como facer pasta de tomate. Os tomates son fáciles de cultivar nos EE. UU. Os tomates de mercado fresco prodúcense en todos os estados con máis superficie en California e Florida. Os tomates máis populares en EE. UU. Son os tomates de invernadoiro, os tomates de uva e as variedades de herdanza. Os tomates estiveron en alza en canto ao consumo durante a última década. A crecente popularidade das ensaladas, as barras de ensaladas nos restaurantes e o consumo de bocadillos subs e BLT continuará esta tendencia.