O all é unha herba coñecida polo seu sabor único en pratos salgados e sabios pola súa capacidade para axudar a desintoxicar o corpo, aumentar a función inmune, reducir a presión sanguínea e mellorar a circulación. A China produce máis allo en todo o mundo, case 23 mil millóns de libras ao ano, o que supón aproximadamente o 77% da produción mundial de allo. Tanto se estás cociñando vostede mesmo ou gozar dun prato con sabor a ajo, o problema deste olor a garoto é moi presente.
¿Que é o responsable do allo olor?
Cando se rompen as células de ajo cortando ou presionando, lanzan unha enzima chamada alinaise. Esta enzima modifica químicamente a alíina inherente á alicina , unha molécula que contén xofre, obtendo ese cheiro acedo picante que é un piñeiro en cociñas do mundo. Estas moléculas de xofre son absorbidas polo torrente sanguíneo e polos pulmóns, escapándose polo aire exhalado e pola transpiración. Así, o alento de allo. E, nalgunhas persoas que consumen cantidades enormes, pode producirse un notable cheiro corporal.
Desmoronándose do olor do ajo
Se es amante de ajo, é sabio encerrarme con outros que gozan de allo ou intente morderlle o perejil para librarse do alento do ajo. É moito máis doado sacar o cheiro a allo das mans do que é librarse do alento do ajo. Para librar as mans do cheiro despois de pelar e / ou cortar o allo, simplemente lave as mans e despois frote as mans limpas nunha billa de aceiro inoxidable.
Tamén hai un produto chamado Rub Away que utiliza unha peza de aceiro inoxidable en forma de xabón. Cando se frega entre as mans, elimina completamente o cheiro ao allo. Isto funciona porque o aceiro inoxidable únese coas moléculas fétidas de azufre no allo, únense cando se frota e sae das mans.
Se non se vende cun metal extra, chupar ou espremer unha cunca de limón tamén axudará a enmascarar o cheiro de allo das mans e da boca.
O olor de allo obtense nos teus pulmóns
Intentou o perejil, o limón e todo no medio, aínda así o alento do ajo persiste. Hai unha explicación. Despois de comer o ajo, o xofre que desprende o olor, especialmente o metil sulfuro de alilo, entra realmente no sangue, dá aos pulmóns o aire fresco de allo para bombear a boca ata que estea completamente fóra do seu sistema. O único xeito de saír do seu fluxo sanguíneo é excretándoa a través das funcións corporais normais, incluíndo a suor, o bote e a respiración, por suposto.
Máis sobre o allo:
- Consellos e suxestións de cociña de allo
- Selección e almacenamento de allo
- ¿Que é o allo?
- Historia do ajo
- Recetas de allo