Este é un sorprendente aderezo para ensaladas e encantaríame especialmente que o uses en ensaladas de soba e gambas e pratos de galiña. Xa que cada gochujang ten un perfil de especias diferente, axusta a cantidade que usa para o tipo de gochujang que compras. Esta información adoita estar na etiqueta gochujang. Esta receita de vinagreta é para unha versión de temperado medio, así que os teus beizos se queimar se usa unha variación moi picante.
Esta receita está extraída do meu libro de cociña Cociñar con Gochujang, Asian Hot Sauce orixinal , publicado por Countryman Press.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de gochujang
- 1 cucharada de azucre
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1 dente de allo (picado)
Como facelo
- Bater todos os ingredientes de vestir xuntos ata que estean ben combinados.
Algúns beneficios para a saúde de especias e pementos de WH Foods:
Inflamación de chiles de pementa:
Os pementos conteñen unha sustancia chamada capsaicina, que dá aos pimientos a súa característica pinchazo, producindo especias leves ou intensas ao comer. A capsaicina é un potente inhibidor da sustancia P, un neuropéptido asociado a procesos inflamatorios.
O máis quente o chile, máis capsaicina contén.
A capsaicina está sendo estudada como un tratamento efectivo para os trastornos de fibras nerviosas sensoriais, incluíndo dor asociada á artrite, psoriase e neuropatía diabética. Cando os animais inxectados cunha sustancia que provoca artrite inflamatoria alimentáronse cunha dieta que contiña capsaicina, tiñan atrasado o inicio da artrite e tamén reduciron significativamente a inflamación da pata.
Chili Peppers Boost Immunity:
A cor brillante dos pementos vermellos sinala o seu alto contido de betacaroteno ou pro-vitamina A. Só dúas cucharaditas de pementón vermello proporcionan aproximadamente o 6% do valor diario de vitamina C xunto con máis do 10% do valor diario para A vitamina A. A vitamina A moitas veces chamada de antiinfección, a vitamina A é esencial para as membranas mucosas saudables, que aliñan as vías nasais, os pulmóns, o tracto intestinal e as vías urinarias e serven como a primeira liña de defensa do corpo contra os patóxenos invasores.
Beneficios para a saúde do vinagre da porta de SF:
"O vinagre contén nutrientes esenciais que son importantes para a dixestión sa, o metabolismo dos alimentos e a produción de enerxía. Todos os vinagres, especialmente os tipos orgánicos como o vinagre de mazá, que son menos filtrados e procesados, son beneficiosos para o corazón, os vasos sanguíneos, o nervio e a saúde muscular. Estas inclúen vitaminas A, complexos B, C e E e minerais como calcio, magnesio, potasio, fósforo e sodio.
A nutricionista Julie Daniluk recomenda tomar unha culler de vinagre con cada comida. Pode diluír isto con auga ou zume para facilitar a bebida.
Bebe variedades non procesadas como vinagre de mazá orgánico que son máis altas en minerais e vitaminas e aínda conteñen restos da nai de léveda que se usa para destilar.
Beber unha culler de vinagre antes de ir para a cama pode axudar a regular os niveis de glucosa no sangue. Os suplementos de vinagre tamén están dispoñibles en forma de cápsula; Asegúrese de que está tomando a dosificación correcta segundo o indicado na etiqueta. Non obstante, é importante consultar o seu médico ou nutricionista antes de tomar vinagre en calquera forma para tratar calquera tipo de condición. "
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 305 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.106 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |