Esta receita é para un polo de laranxa enteiro cocido no crockpot, non un prato de estilo asiático. O pollo está condimentado con laranxas, cebola doce e unha manteiga composta de pimenta espallada entre a pel e a carne. Isto axuda a manter a carne branca húmida.
Poñer a galiña enteira na preparación e esquecela diso ata a hora de cea se pode ignorar o aroma delicioso. Tamén se dan instrucións para cociñar este pollo no forno.
O que necesitarás
- Un pollo enteiro de 4 a 5 libras
- 1 gran anel de ombligo
- 2 culleres de sopa de manteiga, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de chan
- pementa perezosa
- 1 medio
- cebola doce
- 1 cucharada de doce húngaro
- paprika
- 1 cucharadita de azucre moreno
- 1 cucharadita
- sal
- 1/2 cucharadita de negro
- pementa
Como facelo
- Enxágüe e drenar o pollo. Pat secar con toallas de papel. Executar os dedos debaixo da pel da carne de mama e baixar a parte superior das pernas para soltar a pel.
- Elimina a besta da laranxa cun pelador ou un zester. Coloque a carne de laranxa ao carón. Combina a zestoria de laranxa, a manteiga e as pebidas naturais nunha manteiga composta. Usa os dedos para empurrar esta manteiga de laranxa uniformemente debaixo da pel de mama e as pernas.
- Corte a metade da carne de laranxa e a metade da cebola doce, colocando as rodajas na parte inferior do crockpot. Cortar as metades restantes da laranxa e a cebola. Cousa estas pezas na cavidade das galiñas e as patas de unión xuntas.
- Batre pementa, azucre, sal e pementa. Espolvoree a mestura de especias uniformemente sobre a pel de toda a galiña. Poñer o pollo e cara ao peito, no crockpot encima das rodajas de laranxa e cebola. Cubra e cociña en baixo por 4 a 6 horas.
Nota:
O tempo de cocción dependerá do teu tipo particular de crockpot. Os modelos máis novos quéntense máis rápido e cociñan a unha temperatura máis alta para que o tempo de cocción sexa menor. É difícil conseguir un bo brillo da pel nun crockpot. Quizais desexe colocar a galiña cocida baixo o churrasco durante 4 a 5 minutos para mellorar a cor. Deixar descansar o pollo 15 minutos antes de tallar para servir.
Método do forno:
Proceda como se menciona arriba, pero usa unha tixola para asar de fondo. Cocer nun horno precalentado de 375 F. durante 1 hora, ata ouro. Un termómetro de carne inserido entre a coxa e o peito, sen tocar o óso, debería ler 165 F. Deixar que descansa o pollo 15 minutos antes de tallar para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 956 |
| Total de graxa | 55 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 326 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 100 g |