Esta receita exquisita para os xabóns de pollo de mel é perfecta para calquera celebración de primavera ou verán. O pollo é marinado nunha brillante mestura de mel, zume de limón, aceite de oliva, salsa de soia e orégano, o que o fai tendre, suculento e saboroso. Podería usar outras herbas na marina, como tomiño ou albahaca se o prefire.
Podes marinar o pollo por esta receita ata 12 horas; canto máis se manteña, máis saborosa será o prato final. Fai todos os pinchos de igual forma, ou varía de acordo cos seus gustos e os demais.
Usa as túas verduras favoritas nesta sinxela receita. Se estás a usar verduras tiernas, como pementón, champiñón ou squash de verán, as hortalizas non precisan ser precocidas. Pode engadir espesos cuartos de tomates ou variedades de cogomelos exóticos.
Se queres usar vexetais máis duros como as cenorias ou as patacas, necesitarán precoces antes de que estean espesadas co pollo. Limpar as verduras da raíz na auga ata que estean lixeiramente suavizadas. A continuación escúrralos, pintalos co pollo e reixa ata que estean feitos.
Estes xabóns son deliciosos servidos nunha cama de arroz cocido ou arroz pilaf . Servir un pouco de pan de allo tostado ao lado e unha ensalada de froitas para un contraste de arrefriamento.
O que necesitarás
- 1-1 / 2 quilos de xemas desossadas sen pel
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 3 cucharadas de mel
- 2 cucharadas de zume de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de follas de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1 pementa vermella
- 1 pementón verde
- Espárragos de 1/2 libra
- Cogomelos de 1/2 libra
- 1 calabacín ou cabaza de verán amarelo
Como facelo
- Cortar o pollo en anacos de 1-1 / 2 ". Nunha cunca media, combine a salsa de soia, o mel, o zume de limón, o aceite de oliva, o orégano, o sal e a pimienta e mestura ben. Agregue as pezas de polo e gire ao abrigo. refrixerar durante 6 a 12 horas.
- Cando estea listo para cociñar, prepare e precalentar a grella para brasas medias.
- Escorra o pollo, reservando a marinada. Cortar os pementos en partes 1-1 / 2 ". Cortar os espárragos en pezas de 2". Corte os fondos do cogumelo; deixalos enteiros para asar a parrilla. E cortar calabacín en franxas grosas.
- Enrosque a galiña e as verduras en pinchos de metal. Os pinchos de bambú non funcionarán tan ben nesta receita porque van queimar no tempo que leva o pollo e as verduras para cociñar coidadosamente.
- Coloque os pinchos na parrilla quente e cociña 6 "a partir de brasas medianas, xirar frecuentemente e cepillar con marinada, durante 10 a 12 minutos ou ata que o pollo estea ben cocido e os vexetais sexan brutos. Descartar calquera adobada restante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 383 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 797 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 34 g |