Un diván de polo tradicional (que foi creado nos anos 30 no restaurante Divan Parisien de Nova York) faise co queixo cheddar e a salsa caseira adoita contar con Jerez. Esta versión está feita con crema de sopa de polo porque se mantén ben na cociña lenta. Non dubides en engadir un toque de xerez seco á salsa e subir o prato con queixo cheddar ralado se queres algo máis próximo ao orixinal.
Serve este diván de galiña doado e doado de degustar cunha ensalada e pan crujiente para unha deliciosa comida familiar diaria. Para facelo aínda máis rápido, use un polo de asado ou 1 a 2 paquetes de tiras de polo previamente cocidas, cortadas en cubitos.
O que necesitarás
- 3 cuncas de pollo cocido en cubitos
- 2 cucharadas de cebola picada
- 1 pot (10 3/4 onzas) crema condensada de sopa de pollo
- 1/3 cunca de mayonesa
- 3 cucharadas de fariña de uso xeral
- 2 costelas apio (cortado)
- 1/2 cucharadita
- po de curry ou a gusto
- 1 cucharada de zume de limón
- 1 (10 onzas) paquete de cortes de brócoli conxelados, preto de 1 1/2 a 2 cuncas
- 1 libra de pasta ou fideos
Como facelo
- Manteiga o interior dunha cociña lenta.
- Nun recipiente medio, combine o pollo en cubos coa cebola, sopa, maionesa, fariña, apio, curry powder e zume de limón. Mestura para mesturar os ingredientes completamente.
- Coloque a mestura na cociña lenta e manteada. Cubra e cociña baixo por 3 horas ou en alto 1 1/2 a 2 horas.
- Engade o brócoli e continúa cociñando en baixo durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas ou en alto durante aproximadamente 1 hora.
- Cando a mestura de galiña e brócolis estea case terminada, cociña a pasta en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete.
- Servir o diván de galiña sobre fideos ou masa gordos.
Consellos e variacións
- Se estás cociñando o pollo por esta receita, podes querer escoller. Coloque 3 a 4 mitades de peito de pollo nunha pota grande. Cubra con auga fría a unha profundidade de aproximadamente 1 polgada por encima do pollo. Retire o pollo da tixola e ferva a auga fría a lume alto. Devolver a galiña á tixola e engade 1 cucharadita de sal kosher. Xire o lume ata os axustes máis baixos e deixe cociña durante 18 a 20 minutos ou ata que o polo estea completamente cocido.
- Se queres unha cobertura de queixo, despois de que o cocido estea cocido, trasladar a mestura a un forno de cocción e unha parte superior con aproximadamente 1 cunca de queixo cheddar ralado. Poñer debaixo do grella ata que o queixo fose derretido e a parte superior está lixeiramente dourada.
- Engade algunhas culleres de sopa de xerez seco e un chorrito de noz moscada no chan e salsa para o sabor tradicional.
- Facer o prato con pavo cocido en cubitos en vez de polo, ou reemplazar 1 cunca de polo en cubos con 1 cunca de xamón en cubos.
Esta receita pódese dobrar pero se queda demasiado grosa engade un pouco de caldo de galiña .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 618 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodio | 325 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 27 g |