Con todo o sabor de Shrimp Scampi, pero moito menos caro, esta fabulosa receita de prato principal usa peitos de polo deshuesados sen pel. Serviino con Pesto Rice por unha combinación marabillosa.
Scampi está feita tradicionalmente de grandes gambas frescas, cociñadas en manteiga, allo e zume de limón. É un prato cara e mellor feito con cámara fresca. Pero para aqueles de nós que non vivimos xunto ao océano ou que non teñen o orzamento para comprar cámara grande fresco, usar o mesmo método para cociñar peitos de polo é unha gran alternativa.
Serve esta receita marabillosa con arroz ou pasta quente para absorber a deliciosa salsa. Todo o que cómpre servir é un pan de allo tostado ou un pan de queixo, unha ensalada verde rodeada de cogomelos e chícharos, e un vaso de viño branco.
O que necesitarás
- 4 peitos de polo desossados sen pel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 1/3 cunca de manteiga
- 1 cebola picada
- 4 dentes de ajo picados
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1/2 cucharadita de casca de limón
- 2 culleres de sopa de perejil fresco ou albahaca picada
Como facelo
Espolvoreo o pollo con sal e pementa e cortado en tiras; reservar.
Nunha tixola grande, derrita a manteiga a lume baixo. Engade a cebola eo allo; cociña ata quedar brando, duns 5 a 7 minutos, mexendo con frecuencia.
Engade as tiras de polo á tixola e acelera o lume ao medio. Cocer e revolver ata que o pollo cociña até 165 ° F, uns 4 a 6 minutos.
Mesturar o zume de limón, a casca de limón e o perejil e servir inmediatamente sobre o arroz cocido quente ou o arroz pilaf.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1398 |
| Total de graxa | 86 g |
| Graxa saturada | 29 g |
| Fat non saturada | 32 g |
| Colesterol | 459 mg |
| Sodio | 408 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 134 g |