Ningún bolo é máis británico que un bolo de Battenberg frívolo. En calquera té de tarde , de feito, en calquera ocasión, presentan un bolo de Battenberg e vexan sonreir todo o día. Hai algo que anima aos distintivos cadrados rosa e amarelo fortemente envoltos nunha grosa capa de mazapán que ningún outro bolo parece capaz de lograr.
Bolo Battenberg crese que foi nomeado en homenaxe ao matrimonio da neta da raíña Vitoria ao Príncipe Luís de Battenberg en 1884. Aínda que hoxe moitos adquiren un bolo de Battenberg, en realidade non son máis difíciles de facer que calquera outro bizcocho como pode ver en esta receita. É tan divertido de facer e máis divertido comer e animar calquera mesa de té.
O que necesitarás
- Manteiga de 5 ¼ cunchas (suavizada, máis extra para engraxar)
- 5 ¼ de oz de azucre
- 3 ovos grandes (batidos xuntos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Harina autocultiva de 5¼ onzas
- 1 cunca de leite
- 2 pingas de colorante rosa
- 2 manteques de albaricoque de ¾ onzas (quentadas con 2 pingas de auga)
- 7 oz
- mazapán (listo laminado)
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F / 200 C / Gas 6.
- Nunha tixola grande, bata a manteiga e o azucre ata que quede lixeiro e cremoso. Engade lentamente os ovos, continúa batendo coa manteiga e a mestura de azucre; resistir a tentación de engadir os ovos demasiado rápido para evitar a cuajada.
- Engade o extracto de vainilla e axite.
- Pique a fariña na tixola e outra vez, continúe batendo ata que estea lisa. Coloque a metade da mestura noutra tixela, engade o alimento un pouco de cor ata que teña unha cor que che guste. Mestura ben.
- Engrasa unha lata de cuncha de 6 "/ 15 cm e divídea en 2 colocando unha capa espesa de folla de aluminio no centro. Coloque a mestura de rosa nun lado e a torta do outro.
- Coloque no forno durante 25 a 30 minutos ou ata que a torta volva cando se presione levemente. Retire do forno e deixe arrefriar nun rack.
- Corte cada bolo para o mesmo tamaño, logo corte cada bolo á metade por lonxitude. Tome un bolo rosa e cepillo un lado coa mermelada. Coloque unha peza amarela ao seu carón, conxélase xuntos e empuxe suavemente.
- Cepille a superficie superior con mermelada e coloque un anaco de bolo amarelo sobre unha peza rosa e viceversa. Pinte todos os bordos exteriores con máis marmelada.
- Cepille o mazapán laminado cun pouco de mermelada e envólvelo todo ao redor do bolo., Escondendo a costura debaixo. Eliminar calquera exceso. Frías no frigorífico durante polo menos unha hora e logo serve.