Xaponés Tsukimi Soba é pasta de trigo sarraceno en sopa quente cunha cobertura de ovo.
O que necesitarás
- 14 onzas secas soba (fideos de trigo sarraceno)
- 6 cuncas de sopa dashi
- 1/3 cunca de salsa de soia
- 2 cucharadas de mirina
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 ovos frescos pasteurizados
- 2 cucharadas de negi finamente picado ou cebola verde
Como facelo
- Sopa dashi de calor, salsa de soia, mirina e sal nunha pota grande para facer sopa.
- Ferva os fideos de soba noutra pota, de acordo coas instrucións de cocción indicadas nos paquetes.
- Serve fideos de soba en catro cuncas.
- Despeje a sopa de ebulición sobre os fideos.
- Crack un ovo encima dos tallarines en cada bol.
- Espolvorear negi sobre os fideos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 213 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodio | 1.686 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 13 g |