Creamy e vegan non parecen estar xuntos, pero esta receita fai posible. Os pratos son un elemento básico para a maioría das familias americanas e este engade unha deliciosa salsa de cogomelos ao estabular regular de salsas de pasta alfredo ou tomate. Este prato de pasta de cogomelos vegan é impresionante para os hóspedes polo seu sabor extra, pero rápido para prepararse para facilitar a hospedaxe. É ideal para cenas familiares de domingos e comidas nocturnas tamén.
Sustancias de ingredientes e consellos de cociña
Non dubides en engadir outros vexetais á túa salsa, como a espinaca fresca ou o brócoli ao vapor para facer a túa pasta máis corazón. Os tomates de uva ea arugula tamén son grandes adicións para engadir cor e textura. Outra forma de mellorar este prato é engadir novas herbas italianas. Engadirlles despois de agregar a salsa á pasta. Use o perejil finamente picado, a albahaca ou o tomillo. Se desexa máis sabor salgado, engade máis allo que as chamadas a receita. Acaba o prato cunha ensalada lateral tradicional ou un pan vegetariano.
O que necesitarás
- 1 libra de pasta longa de pasta, como cabelo de anxo ou linguini
- 1/4 cunca de margarina de soia libre, dividida
- 2 grans de allo picados
- Onzas de 16 onzas crimini, á metade
- 1 cucharada de fariña de uso xeral
- 1 cunca de leite de soia lisa
- 1/4 cunca de crema de leite sen leite
- 1/4 cucharadita de sal, máis a gusto
- Pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Traia un pote grande de auga salgada a un ferrolamento. Agregue a pasta e cociña ata o dente segundo as instrucións do fabricante. Escurrir a pasta e reservar.
- Nunha tixola salgada, quente dúas culleres de sopa de margarina de soia libre de leite a lume medio-alto. Engade o allo e os cogomelos e cociña ata que os cogomelos son perfumados e suaves, uns 4 minutos. (Consello: non superar o allo e os cogomelos, o allo non debe ser marrón e os champiñóns non deben estar demasiado limpados). Transfira os champiñóns e o ajo a unha tigela grande e fállaa.
- Na mesma pota frita a lume medio-alto, quenta as dúas culleres de sopa restantes de margarina de soia e a fariña, batendo constantemente para combinar e evitar queimar por uns 45 segundos a 1 minuto. Continuando a mexer constantemente, engade gradualmente o leite de soia ata que a mestura estea suave. Engade a crema de leite sen sal, sal e pementa, e mestúrese ata que estea ben combinado. Engade os cogomelos e o ajo á salsa e cociña uns 2 minutos máis.
- Retire a pota do lume. Engade a pasta á salsa e tire para cubrir os fideos. Aforra a pasta en platos individuais e engade o pemento fresco ao gusto. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 659 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 1.822 mg |
| Hidratos de carbono | 104 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 17 g |