Este cordeiro cociñado de carne de vaca e cebada Crockpot tarda uns minutos en prepararse, entón cociña todo o día por un sabor incrible rico e complexo. Hai algo sobre un cocido de carne que se alimenta na cociña lenta nun día frío de inverno que fai que a casa se sinta cómoda e segura.
Esta receita ten moitas verduras, ademais da carne e cebada para engadir sabor, cor e nutrición. Podería engadir outros vexetais se o desexa; un pouco de millo conxelado sería delicioso, como farían os perexilhos en rodajas. Pode revolver algúns chícharos congelados durante os últimos 20 minutos de cocción se o desexa.
O filete redondo é un dos recortos menos custosos de carne . Podes compra-lo en calquera supermercado. É mellor cubelo vostede mesmo que comprar os cubos precurtados de "carne de cocido". Por unha banda, o corte enteiro é menos caro; por outro, podes controlar o tamaño dos cubos. Gústame cortar a carne de 1-1 / 2 "de diámetro polo que o estofado parece realmente beefy.
Se o cocido non é tan groso como o que lle gustaría cando se termine, pode engadir un "purín" de auga e maicena. Para esta cantidade de cocido, preto de 2 culleres de sopa de maicena e 1/4 cunca de auga é certo. Mestúralas ata que estean suaves e engádelle ao crockpot. Cubra e cociña no alto durante 10-20 minutos ou ata que o estofado se espese.
Sirva este cocido cunha ensalada verde lanzada con tomate fresco e aguacate cubos. Isto é todo o que realmente necesitas para a cea, a non ser que queiras engadir algún tipo de pan ou pan de allo tostado .
O que necesitarás
- 1-1 / 2 libras de carne desossada de carne redonda
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de follas de marron seca
- 2 cuncas de feixón conxelado
- 2 cuncas de zanahorias en rodajas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de allo picados
- 1 (8 onzas) paquete de cogomelos en rodajas
- 2/3 cuncas sen cocido
- cebada perla
- 1 (12 onzas) de salsa de setas ou crema de sopa de cogomelos
- 3 cuncas de auga
- 1 colher de chá. follas de tomiño seco
- 1/4 cunca. pementa
Como facelo
Corte o filete e corte en cubos de 1 ou 1-1 / 2 ". Saia con follas de fariña e manjerona.
Pulverizar unha cociña lenta de 4-5 litros con spray de cociña nonstick.
Combina carne, feixón verde, cenoria, cebola, allo, cogomelos en rodajas, cebada, salsa de cogomelos ou sopa de cogomelos, auga, tomiño e pementa en crockpot preparada, mestura ben.
Cubra e cociña a baixo por 10-12 horas, ou ata que a carne, as verduras e a cebada estean ben.
Se tes unha cociña lenta máis nova, cociña en baixo durante 7-8 horas.
Verifique que non sexan 6 horas.
Calorías: 290
Graxa: 12 gramos
Sodio: 700 mg
Carbohidratos: 27 gramos
Vitamina A: 88% DV
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 477 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodio | 416 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 42 g |