As tajadas son tiras de panceta madura que foron fritas ata douradas e caramelizadas. A palabra tajada significa "porción", e para facer tajadas o plátano é cortado lonxitudinalmente en tiras longas. As tajadas adoitan ser servidas xunto a un prato cheo de comida, como un aderezo.
Escolla plátanos maduros para este prato, que se ven case negros no exterior e son máis doces e menos amargos que os verdes.
O que necesitarás
- 4 plátanos maduros
- 1/4 cunca
- aceite vexetal
- Sal (a gusto)
Como facelo
- Cortar as puntas de punta de cada extremo dos plátanos. Utiliza un coitelo afiado para marcar cortes pola pel por lonxitude do plantain en varios lugares.
- Descasque a pel dos plátanos e, a continuación, ferva a cada un do outro lado. Cortar cada unha destas pezas á metade lonxitudinalmente, para que teña catro lonchas longas de cada prato.
- Calentar o aceite nunha tixola pesada a lume medio e frite as rodajas de bananas ata que estean douradas e escuras a cada lado.
- Escorrer as rodajas nunha toalla de papel e espolvoras con sal. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 442 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 153 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |