O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña (máis un pouco máis para amasar)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de auga fría
- 1 ovo
- 1 clara de ovo
- 1 cucharadita de vinagre
- 3 cucharadas de acortaxe
Como facelo
1. Nun recipiente, bata a auga, o ovo, a clara de ovo e o vinagre xuntos. Deixar de lado.2. Nun recipiente separado, mestura os 3 cuncas de fariña e sal.
3. Corte o acortamento na mestura de fariña cun liquidificador ou dous coitelos de manteiga. Faga un pozo no centro da mestura de fariña e aboque os ingredientes líquidos desde o primeiro bol no centro.
4. Mesturar os ingredientes húmidos e secos cunha bifurcación ata que se torque.
5. Xire a masa cara a unha superficie lixeiramente enharinada. Amasar só ata que se incorpore toda a harina e a masa é suave.
6. Envuelva a masa en plástico e refrigéreo durante polo menos 1 hora, pero nunca máis de 24 horas.
Consello: Se queres manter a masa máis de 24 horas, podes conxelalo.
Porcións: fai aproximadamente 10 empanadas de seis polgadas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 336 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 29 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 12 g |