O arroz é un dos mellores pratos para moitas comidas, pero moitas persoas teñen dificultade para facer arroz tenro e suave. Hai algúns consellos e regras a seguir. Facer un bo arroz só leva práctica e un pouco de coñecemento. O arroz pode ser un bo prato para moitas receitas, que inclúe sopas, guisos, patacas fritas e cazuelas. E lembre, se todo o resto falla, compre unha cociña de arroz! Isto garantirá a textura exacta do arroz que quere cada vez.
- En primeiro lugar, asegúrese de utilizar o arroz axeitado para o resultado que desexe. Ler Ciencia do arroz para obter máis información. Para o arroz tenro e esponjoso con grans separados, escolle o arroz branco de lonxitude grande que ten menos almidón branco e máis amidón recto. Isto significa que o arroz non liberará amidón que o fará xuntar.
- Enxágüe o arroz antes de cociñalo - todo tipo. Algúns arroces están revestidos con talco no procesamento. Este material é inerte e non che fará dano se o inxeriches, pero prefiro ter arroz nos meus pratos. Enjuagar tamén axuda a manter os grans separados a medida que se cociñan.
- Utilice un pouco menos de auga que as receitas que desexan se desexa o arroz esponxoso. A proporción de arroz con auga debería ser un pouco menor que 1: 2. Noutras palabras, se está a cociñar unha cunca de arroz, utilice 1-3 / 4 cuncas de líquido.
- Gústame usar caldo de galiña ao preparar o meu arroz; engade máis sabor. Podes usar auga, caldo de verduras ou estofado se che gustaría. Todo depende do que estés a servir co arroz e os sabores que queres mellorar.
- Fai coidado co tempo, siga as instrucións do paquete ou na receita e levante a tapa o máis pequeno posible. Levantar a tapa molestará o proceso de cocción. Se vives a tapa moito, engade uns cinco minutos ao tempo de cocción.
- Cando se cociña o arroz (concurso á mordida), deixe a tapa sobre a pota, retíraa do lume e deixe reposar durante 5-10 minutos. Isto permitirá que o arroz absorba calquera líquido extra. A continuación, botar o arroz suavemente cunha garfo e servir.
- Se aínda non tes sorte facendo arroz esponxoso con estas suxestións, cociña o arroz coma se cociñas. Poña moita auga a ebulición, engade o arroz, cociña ata que apenas teña, logo escorre o arroz nun colador. Voltar á pota quente e cubrir; deixe reposar durante uns minutos a vapor e logo serve.
Todos os consellos rápidos