Aborrajados: Plantains Sweet Fried With Cheese

Os aborrajados son un deleite colombiano, e como os fideos e a torta de choclo son difíciles de clasificar. Ambos son sabrosos e doces: aperitivo e / ou sobremesa. Os aborrajados son rodajas de plátano maduras que foron recheas de queixo, revestido en masa e frito. Algunhas persoas queren engadir unha porción de pasta de guava aos seus aborrajados, o que os empurra cara á categoría de sobremesa.

O que necesitarás

• 2 maduros (negro e amarelo)
• plátanos
• 1/2 cunca de queixo rallado (queixo de labrego, Monterey Jack ou mozzarella)
• 2 ovos
• 4 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de azucre
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1-2 cucharadas de leite
• 6 vasos de aceite vexetal para fritir

Como facelo

1. Quenta varias pulgadas de aceite a 360 graos.
2. Cortar os extremos dos plátanos e, despois, cortar pola casca varias veces para axudar a eliminar a casca. Cortar os plátanos transversalmente en anacos de 1 1/2 polgada de espesor.
3. Frite as rodajas de bananas no aceite ata que estean douradas, uns 4 minutos.
4. Escorra as pezas de bananas sobre toallas de papel. Cando sexa o suficientemente frío como para manipular, coloque cada porción entre dúas pezas de papel de cera e use o fondo plano dun vaso para aplanar o plantain ata uns espesores de 1/4 de polgada.

1. Sandwich 1-2 culleres de sopa de queixo rallado entre 2 rodajas de banana, presionando o banán xuntos ao redor dos bordos para selar no queixo. Repita con rebanadas de banana restantes.
2. Batre a fariña, azucre, bicarbonato de sodio e sal xuntos. Mesturar os ovos e engadir suficiente leite para facer unha masa espesa. Revuelva ata que estea ben mesturado.
3. Suba o plátano "sandiwches" na masa para abastalos, despois devolvelos ao aceite para fritir en lotes, ata marrón dourado e crujiente no exterior (uns 4 minutos).
4. Escorrer sobre toallas de papel e servir quente.

Fai uns 10 aborrajados.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1267
Total de graxa	137 g
Graxa saturada	11 g
Fat non saturada	97 g
Colesterol	48 mg
Sodio	298 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	4 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)