Do mesmo xeito que sucede con moitas comidas diferentes traídas ao Novo Mundo da Nai España, os bunyolos son disfrutados en incontables versións en toda América Latina. Dependendo de onde se elaboren e cales son os ingredientes que inclúen, os buñuelos poden ser doces, saborosos ou intermedios.
Os buñuelos mexicanos son doce e existen en dúas formas principais: a interpretación redondeña como un donut que se explica a continuación, e unha versión máis grande e relativamente plana que é máis parecida a unha "orella de elefante" estadounidense. Ambos os tipos de buñuelos son populares durante as vacacións de decembro e as dúas poden comerse sinxelas ou cubertas de azucre ou un xarope de piloncillo lixeiro.
Como un alimento frito composto principalmente de hidratos de carbono, os buñuelos non se recomenda como tarifa frecuente, pero como un alimento ocasional de tratamento / confort, o seu carácter crujiente no exterior e suave no interior non se pode bater. Disfruta-los como postre, un lanche, ou mesmo un pouco decadente almorzo.
O que necesitarás
- Para o Topping:
- 3 cucharadas de azucre branco
- 1 cucharadita de canela molida
- Para a masa:
- 1 e 1/2 cunca de fariña de trigo branco
- 1 cucharadita de po de cocción
- 3 cucharadas de azucre branco
- 1/4 cunca de aceite vexetal ou manteiga
- 1 ovo grande
- 1/4 cunca de leite
- 1/2 cunca de masa de harina
- Para fritir:
- Aproximadamente 1 cunca de aceite vexetal
Como facelo
- Para o topping, combine azucre e canela nun prato superficial.
Tamizar a fariña e o fermento en po.
Nun bol separado, crema o azucre eo aceite ou a manteiga ata que quede suave. Engade o ovo, o leite e a masa fariña.
Agregue gradualmente a fariña, mesturando ben despois de cada adición, ata que se forme unha masa.
Rodar a masa en esferas de albóndigas, de aproximadamente 1 e 1/2 polgadas de diámetro. Podes deixalos redondos ou aplicalos en bolos.
Aceite vexetal térmico nunha pota de tamaño mediano ata que quente. Fritir bolas de masa ou bolos ata marrón dourado, aproximadamente 6 ou 7 minutos, converténdose en marrón por todas partes.
Elimina as bolas na tarxeta de papel cuberta con toalla para drenar.
Usando pinzas, coloque cada buñuelo no prato coa mestura de azucre e canela e agite ata que estea ben recuberto, xirando a peza se fose necesario.
Serve os seus deliciosos buñuelos quentes, con atole ou chocolate quente, se o desexa.
Variacións sobre Toppings para Buñuelos:
Omitir o azucre granulado e a canela e probar estas outras posibilidades de cobertura:
Rota os seus buñuelos ao redor en azucre en po e en lugar de granulado. O azucre en po vai "derreter" e desaparecer, pero deixa un doce glaseado detrás. Se o desexa, rolo os azucres en po unha vez que se arrefríen un pouco ou espolvoreos sobre eles ao servir.
Fai un xarope claro ao disolver un piloncillo (ou azucre pardo escuro se non ten piloncillo) nunha auga. Engade un pouco de canela ao fondo e unha pizca sa de anís de terra e / ou de cravo; mesturar ben. Despeje o xarope, a temperatura quente ou ambiente, sobre os buñuelos ou utilízao como "dip" de buñuelo.
Servir a salsa de chocolate mexicana como mergullo para os buñuelos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 189 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 116 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |