Ten coidado! O zume de Roma ensinará
A estación de outono trae a colleita dunha das froitas máis antigas, así como unha rica en historia e folclore : a granada . A multitude de sementes non só son fermosas e sabrosas, senón que tamén producen un zume picante, doce, rico e saboroso. Este zume, que ten un sabor ácida e cítrico, convértese na base de salsas e aromas de bebidas, pratos salgados e doces, mentres que as sementes enteiras son unha delicia sinxela consumida fresca ou usada como un acento decorativo colorido.
Usando unha Roma
Se está a usar as sementes como está, ou mesturándoas para extraer o seu zume, primeiro necesita eliminar as sementes da froita. Este é un pouco de proceso e pode ser confuso polo que é importante seguir estes pasos.
Despois de separar as sementes da froita, pode facer o zume. Coloque as sementes nunha licuadora. É mellor pulver algunhas veces para liberar o zume, mesturando por moito tempo pode romper as sementes e crear un zume de nube. Coloque a mestura usando a parte traseira dunha culler para empurrar a pulpa e extrae o máximo de zume posible.
O zume de Roma é un substituto ideal en adobe de cítricos, total ou parcialmente, para un cambio de sabor. Tamén podes preparar melaza de Roma engadindo o zume e despois fervendo ata que estea espeso.
O zume concentrado ou sen azucre da mazá está feito a partir do zume reducido de sementes de Roma .
É coñecido nalgúns mercados étnicos como melaza de Roma . Ofrece un sabor a prato.
Manipulación de Granada
Sexa advertido de que o zume manchará non só os dedos senón tamén a súa roupa, polo que foi usado como tintura natural por moitas culturas. Use un mandil ao traballar coa froita xa que mentres cortácheslo, o zume pode explotar naturalmente nun arroio e potencialmente detectar a túa roupa.
(As manchas deben lavarse con tratamento previamente lavado na maioría dos casos, pero é mellor seguro que disculpe). Tamén pode querer usar guantes de goma para evitar dentes rosados. Unha nova variedade de granadas con sementes brancas e zume de manchas non se mostra agora nos mercados.
O zume tamén manchará os envases plásticos, polo tanto, use vasos ou bolsas de plástico desbotables. Evite utilizar coitelos de aluminio e carbono ou vasijas de cociña con magranas xa que poden transformar o zume amargo.
Unha granada media debe producir 1/2 a 3/4 cuncas ou 1/2 cunca de zume .