Como elixir Granada e mantelos frescos
A granada é unha das froitas máis antigas coñecidas polo home e é un símbolo en moitas culturas diferentes. Mirando un pouco como un adorno navideño, a granada é considerada unha das froitas máis exóticas dispoñibles. Quizais non sexa pola súa aparencia externa, senón polo que se atopa no seu interior: racimos de sementes vermellas brillantes, situadas dentro dun favo de mel de pith non comestible. As granadas están dispoñibles desde finais de agosto ata decembro, con outubro e novembro sendo os primeiros meses.
O froito é aproximadamente do tamaño dunha mazá e, aínda que a maioría das veces son de cor vermella, a pel coriácea pode variar desde un laranxa amarelo ata un vermello-a-violeta intenso.
Selección de Granada
As magdalenas son enviadas a mercados maduros e listos para comer. (Non son froitas que maduran logo de escoller, polo que unha vez collido, non continuarán a desenvolver azucre.) Busque froitos finos e redondos cunha cor rica e fresca que sexa pesada polo seu tamaño: un peso máis lixeiro Roma significa que as sementes conteñen pouco zume. Tamén debe estar libre de cortes e manchas. Evite as magranas con pel accidentada ou encolhida, ou calquera con contusións visibles. Se é o zume que está despois, vaia grande - froitas máis grandes prometen máis zume .
Unha vez aberto, atoparás os sacos de sementes, que son do tamaño da túa uña rosa. A semente é moi semellante en aparencia a un kernel de millo pero avermellado, un pouco translúcido e cunha pel máis delgada.
A membrana de membrana branca non debe ocupar demasiado bens inmobles: quere unha granada con abundancia de sementes e chea de zume. Se as sementes son vermellas, pero a pith é un pouco marrón ao redor dos bordos, é bo usar as sementes. Pero se as sementes son de cor marrón e aparecen suaves e onduladas, terás que tirarlas.
Podes atopar unha granada con sementes boas e malas: é perfectamente seguro comer as sementes vermellas e descartar as sementes castañas.
Almacenamento de Roma
As magranas enteiras deben estar almacenadas baixo a luz directa do sol nun lugar fresco; aquí durarán unhas semanas. Se se coloca no frigorífico a froita durará dous meses ou máis. As sementes manteránse frescas unha semana ou máis se se refrixeran e pódense conxelar nun saco hermético ata un ano. O zume fresco debe ser refrigerado e usado dentro de dous a tres días, ou conxelado e usado dentro de seis meses. O zume de Roma pódese usar nunha variedade de receitas, desde mestura ata salsas ao forno nun pastel.