01 de 07
Manchas secas nun deshidratador
Nils Hendrik Mueller / Cultura / Getty Images As mazás secas son un gran lanche, e son coñecidos por ser un ingrediente marabilloso nos compotas de inverno . Tamén podes engadilo a mazás frescas para facer unha puré de mazá extra rica. Este método conserva os sabores únicos das variedades individuais de mazá. Garda os restos de núcleos de mazá para elaborar vinagre de mazá , marmelada e pectina casera .
As mazás secadoras nun deshidratador alimentario son un proceso sinxelo. Pode que os seus fillos axuden a cargar as bandexas ou a ver as rebanadas para ver se se secan. Dependendo da idade e da habilidade, tamén poderían axudar a cortar as mazás.
02 de 07
O que necesitas facer mazás deshidratadas
Dorling Kindersley / Getty Images Ademais dun deshidratador e mazás, só precisa un coitelo, auga acidulada (auga con vinagre ou zume de limón) e frascos para almacenamento. Planifique por aproximadamente 15 minutos cortar as mazás e ordenalos nas bandexas. Entón levará aproximadamente 12 horas para deshidratar as mazás no deshidratador alimentario.
03 de 07
Cortar as mazás ao espesor correcto
Bigpra / Getty Images É importante que as mazás sexan o espesor correcto antes de deshidratarse. Cortar as mazás de aproximadamente 1/3 de polgada de espesor; non deberían ser máis grosas que 1/2 cm de espesor. Se non, non secarán ben.
04 de 07
Solta as rodajas de mazá en auga aclarada
www.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 Para minimizar o colorante, as rodajas de mazá deben ser colocadas en auga acidulada mentres se cortan. Para facer auga acidulada, engade 1 cucharada de vinagre ou zume de limón por litro de auga.
05 de 07
Escurrir as mazás
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0 Antes de secar as mazás necesitan ser drenadas de calquera líquido. Poñer as mazás nun colador e deixalos sentar por uns minutos para que estean moi ben drenados. Se ten présa, espese as rodajas nunha toalla de prato e presione levemente outra toalla de prato encima delas.
06 de 07
Secar as rodajas de mazá
O teu mellor Digs / Flickr / CC BY 2.0 Coloque as rodajas de mazá drenadas e aciduladas en bandexas deshidratadoras. Asegúrese de que ningunha das pezas se toque e que hai un espazo ao redor de cada porción para circular o aire. Este é un paso importante para conseguir aínda secado.
Coloque as bandexas de roda de mazá no deshidratador. Configure a temperatura de 130 F. Engada o deshidratador e seque as mazás ata que teñan unha textura coriácea ou crujiente (dependendo de como lle guste). Isto leva aproximadamente 12 horas.
07 de 07
Deixe as mazás deshidratadas frescas e almacena-las
Tntk / Getty Images Cando as rodajas de mazá estean secas, desconecte o deshidratador e elimine as bandexas. Deixar arrefriar as mazás á temperatura ambiente durante 10 minutos. Este paso chámase "condicionamento".
Unha vez que as rebanadas da mazá foron deshidratadas e "condicionadas" (arrefriadas), transfíranos a frascos de vidro. Saia os frascos firmemente.
Etiqueta os teus frascos así que sabes que os contidos son secos de mazá. Ademais, inclúa a data e ano que os secou. Deste xeito, pode estar seguro de que está a usar o máis antigo primeiro se ten máis dunha tarxeta.
Almacena os frascos lonxe da luz directa ou a calor. A vida útil dos froitos secos caseros é de seis meses a un ano si se mantén nun frasco de vidro nun ambiente escuro, seco e fresco, segundo o Centro Nacional de Conservación de Alimentos.