Como deshidratar as verduras no seu forno

Non tes un deshidratador? Sen problema. Vexa como secar as verduras no forno.

Os vexetais deshidratados son útiles para sopas, guisos, salsas, puré e salsas. Teñen a vantaxe de ser compacto, lixeiro e manter indefinidamente a temperatura ambiente (non se preocupe se a enerxía sae, a diferenza dos alimentos conxelados).

• 01 de 06

  Como secar os tomates - o método do forno

  Os tomates secos non deben ser "aspirados" para ser deliciosos. Onde vivo, os veráns son demasiado húmidos para secar os alimentos ao sol (só moldean). É por iso que opto por secarlos nun deshidratador ou no forno. O resultado é tan intensamente saboroso e colorido como o que se secou en climas menos húmidos ao sol (e moito menos caro).

• 02 de 06

  Virutas secas ao forno

  Este método de secado de nabo preserva a cor clara, o sabor e os nutrientes da vexetais. Os nabos secos son excelentes nas sopas (incluíndo as existencias de sopa casera) e cocidos. Tamén ocupan moi pouco espazo e pesa case nada, o que os fai moi fáciles de almacenar.

• 03 de 06

  Chaleiro de forno cocido ao forno

  Estes chips salgados e crujientes son unha alternativa sa de patacas fritas. Son tan saborosos que aínda non coñecín a ninguén que non o engullou, e que inclúe nenos e adultos que non pensaban que lles gustase a colisión.

• 04 de 06

  Butternut Squash Chips - Método do forno

  Os chips de squash al horno son un crocante e delicioso que é salgada e naturalmente doce. Non tardan en facer no seu forno e son moito máis saudables que os fichas convencionais: comeza a ignorar os gastos e as graxas de versións fritas.

• 05 de 06

  Como limpar e deshidratar o apio, con ou sen un deshidratador

  O apio é esencial para as existencias de sopa, e para a mirepoix mestura de apio, cenoria e cebola que son a espiña dorsal de tantos pratos salgados. Cando só necesites un tallo ou dous e non tes apio fresco na man, o apio seco adoita funcionar ben.

• 06 de 06

  Como secar cogomelos - Método do forno

  Está ben, entón os cogomelos non son tecnicamente vexetais. Pero van xuntos en tantos pratos salgados. Os cogumelos secarán moi ben utilizando o método do forno. Cando se rehidratan en auga quente, a súa textura é case idéntica aos cogomelos frescos.

  Esta é unha boa forma de preservar unha abundancia de cogumelos forxados, ou simplemente asegurarse de que os cogomelos comprados na tenda no seu frigorífico non se estropeen antes de que chegue a comer.