Saltar o gasto e graxa de versións fritas. Os chips de squash al horno son un crocante e delicioso que é salgada e naturalmente doce. Non tardan moito no seu forno e son moito máis saudables que os fichas convencionais.
O que necesitarás
- 1 squash grande de butternut
- Opcional: 2 cucharaditas de aceite de oliva (extra virxe)
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F / 204 C.
- Cortar a parte redonda de sementes da calabaza e reservala para outra receita. Corte o extremo da hasta do pescozo da cabaza. Cortar a pel espesa.
- Cortar a calabaza do Butternut en roldas ou rodajas moi delgadas. Deberían ser case transparentes. Podes usar unha mandolina , a lámina de corte dun procesador de alimentos, un pelador de verduras ou un coitelo (¡coidado!) Para facelo.
- Saia as rodajas de squash co aceite, se está a usar. Use as mans limpas para separar as pezas e revestir cada unha delas co aceite.
- Panos de liña para hornear con papel pergamino. Instale as rodajas de squash do butternut nas láminas de cocción nunha soa capa (asegúrese de que ningunha das láminas se superpoña).
- Ás durante 20 a 35 minutos ata que as patacas estean correndo, pero aínda laranxa brillante e sen brillo.
- Pode que non parezan completamente nítidas mentres aínda están quentes: tirá-los do forno e deixe arrefriar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Eles darán un brillo á forma como as cookies fan despois de saír do forno.
- Se despois do período de arrefriamento aínda non son crujientes, volveos a colocar no forno 400 F / 204 C durante 5 a 10 minutos.
- Espolvoree o sal, se o usa, sobre as patacas fritas. Come inmediatamente ou transferir, unha vez arrefriado ata a temperatura ambiente, en recipientes herméticos.
- Os chips manterán o seu crujido por ata unha semana pero poden almacenarse durante un mes. Se comezan a perder a súa cruixencia, colócanse nun forno 250 F / 120 C durante 5 minutos.
Variacións
Xoga con temperado ademais de, ou no canto de, o sal. Agregue un espolvoreo de pementa caiana molida se lle gusta picante. Proba un espolvoreo de fermento nutritivo para un saboroso sabor de queixo. O sabio seco funciona ben coa calabaza do butternut. Unha pitada de po de curry tamén é boa.
Proba esta receita con outras variedades de cabaza de inverno. As cabazas de cabaza e de bellota funcionan ben. As carangueñas de inverno máis delgadas como a delicata son sabrosas pero non producen tantos chips para a mesma cantidade de tempo de preparación.
A única cabaza de inverno que é un total sen ir para as patacas fritas é a espagueti squash.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 48 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |