Comida Tradicional, Menús e Receitas para este Festival da Luz
Hanukkah é unha celebración alegre da supervivencia nacional xudía e da liberdade relixiosa. Durante Hanukkah, moitas familias invitan familiares e amigos a encender a menorah, cantar cancións, xogar dreidel, intercambiar obsequios e gozar de comida Hanukkah tradicional, especialmente latkes (panqueques de pataca). Iluminar as oito velas na Menorah conmemora o milagre da luz, que representa como o Santo Templo tiña o suficiente aceite na Menorah por só unha noite, aínda que permaneceu iluminado durante oito noites.
Así, o petróleo é un elemento clave na celebración de Hanukkah e desempeña un papel importante na cociña dos alimentos tradicionais.
Alimentos fritos tradicionais
As panqueiques de pataca fritas, denominadas latkes en yiddish e levivot en hebreo, son as comidas máis populares de Hanukkah. Son patacas trituradas mesturadas con cebola, ovo, fariña e condimentos, logo forman pequenos panqueques e fritos en aceite. Os latkes crujientes son servidos con crema de leite e puré de mazá no lado.
Mentres os latkes tradicionais están elaborados con patacas, hoxe pódense atopar moitas voltas creativas para a receita tradicional de latkes. Se estás buscando algo un pouco diferente, hai varias receitas latke inspiradas en todo o mundo, desde todo tipo de patacas ao curry, ata as tortitas de cebola a brandade potato latkes. Moitas destas receitas latke contemporáneas teñen ingredientes tan diversos como a cabaza, a coliflor e a mestura de especias marroquís ras el hanout.
Outra delicadeza de aceite frito para Hanukkah é as rosquillas de galiña , chamadas sufganiot , que tradicionalmente se gozan durante a Hanukkah en Israel e amado por nenos de todo o mundo.
Menú de carne tradicional
Despois de iluminar a menorah Hanukkah xuntos, vostede e os seus hóspedes gozarán de sentarse a unha comida tradicional, especialmente na noite do venres (Shabat) de Hanukkah. O Brisket é un prato popular presentado nas mesas de vacacións xudaicas e desde que Hanukkah é durante o inverno, este corte lento de carne é un prato ben caloroso.
Moitos cociñeiros tamén incluirán unha galiña asada xunto cos seus latkes e unha verdura verde.
Se desexa pensar fóra da caixa un pouco, probe algunhas das receitas dun menú festivo de Hanukkah que inclúe unha toma fresca de potaxe, latk de pataca doce, deliciosos lados de verduras e sobremesas non fritas.
Menú de lácteos tradicional
Unha tradición alimentaria de Hanukkah está comendo produtos lácteos, especialmente o queixo, en conmemoración da heroína xudía Judith (Yehudit) que axudou a conseguir unha vitoria militar importante coa axuda do seu queixo caseiro. Se desexa preparar un menú de lácteos de Hanukkah, considere receitas para aperitivos de salchicha a la parrilla, salmón á prancha, pementa, queixo e ensalada de pacana azucarada ou risotto de remolacha con verduras e queixo de cabra. Tamén pode querer probar un farfalle fóra de corral con blueberries, cebolas vermellas e queixo de cabra, ou unha espinaca, feta e torta de cogomelos cocidos nunha cortiza enriquecida con aceite de oliva.
Sobremesas Tradicionais
Hai unha gran variedade de sobremesas de Hanukkah, desde as galletas de azucre Hanukkah decoradas , os "menorahs", os donuts tradicionales de Jánuca e as tortas contemporáneas. Esta é a oportunidade perfecta para probar o bolo de aceite que che interesa ou algo diferente como as rosquillas de aceite de oliva ou as galletas de xaneiro .