¿Quere unha sobremesa de Jánuca que non implique unha masa de leveduras que fregue as patacas fritas? Estas cookies de xícara Gelt Thumbprint son unha proba de que o sufganiot non é o único xogo da cidade.
A avena ea canela melloran a masa de galletas fáciles de preparar, que fai un delicioso marco para as moedas de caramelo. Cando finaliza a festa, pode usar a mesma receita para facer as impresións tradicionais da marmelada, ou incluso as galletas de avena.
Consellos: ¿Debería engadir o chocolate antes ou despois de asar as cookies? A resposta depende das moedas que elixe. Se o seu gelt ten gravado imaxes (por exemplo, dun Chanukiyah) , presionando o gelt nas galletas logo da cocción axuda a garantir que as imaxes en relevo das moedas permanezan visibles. Isto é especialmente certo se está a usar moedas de chocolate de leite, que se derriten máis rápido durante a cocción. Non obstante, as cookies son un pouco máis propensos a desmoronarse se engades o chocolate despois de que estean cocidos.
Probei a receita de varias maneiras: agregando o chocolate antes de cocer, uns minutos antes de que fosen feitos e despois. A primeira opción era máis sinxela, porque a masa é máis fácil de moldear en torno á moeda, e menos propensa á rotura. A desvantaxe é que a calor do forno derrete un pouco o chocolate, polo que as moedas parecen menos brillantes e as imaxes non serán tan nítidas.
Engadindo as moedas de chocolate despois da cocción (como se describe nas seguintes instrucións) conserva as imaxes, pero téngase en conta engadir a aplicación de luz, mesmo a presión mentres se presiona o gelt nas cookies para evitar romper as cookies ou as moedas.
(Engadindo as moedas no medio da cocción non ofrecía un beneficio perceptible, e había máis problemas do que valía).
Por certo, os chocolates que parecían mellor non importaban cando se agregasen as monedas de Gelt for Grownups de Veruca Chocolates. Son un derroche, pero non terás que pelar envoltorios. E terás as cookies tan fermosas como para regalarte.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de fariña de uso xeral
- 1 cunca de avea (avea laminada de moda)
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/4 cucharadita de sal (sal marina ou sal kosher)
- 1/2 cunca de azucre
- 4 cucharadas de manteiga (sen sal, ou aceite de coco, suavizado á temperatura ambiente)
- 1/3 cunca de aceite (aceite neutro, como canola, aguacate ou grapa)
- 1 ovo grande
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 24 a 28 pezas de chocolate Hanukkah gelt (leite ou moedas de chocolate escuro, sen cubrir)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 ° F. Liña 2 follas de cocción grandes con papel pergamino ou forros de silicona.
- Nunha tigela grande, bata a fariña, avea, canela e sal. Deixar de lado.
- Nunha tigela grande ou usando un mesturador de posturas, xunta o azucre e a manteiga ou o aceite de coco ata que quede suave. Engade o aceite, ovo e extracto de vainilla e bata ata que quede suave.
- Engade a mestura de fariña de avea aos ingredientes húmidos e mestura ben para incorporar completamente os ingredientes secos.
- Rompe os anacos de masa de nogueira e os bólas entre as mans. Flague ligeramente en discos e coloque sobre as follas de cookies preparadas.
- Ás no horno precalentado durante 12 a 14 minutos ou ata que se establecen as cookies, as superficies están secas e os fondos son lixeiramente dourados.
- Elimina as cookies do forno e deixa arrefriar nas bandexas por 1 a 2 minutos. Presione suavemente un anaco de chocolate ata a parte superior de cada cookie. (Teña coidado de non presionar demasiado, ou a galiña desmoronarase. A chocolate debe adherirse mesmo se presiona suavemente, xa que a calor da galiña disólvese lixeiramente). Deixar que as cookies se arrefríen por 1 a 2 minutos máis, entón Use unha espátula para transferirlos a un rack para arrefriar completamente. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 99 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |