As costas curtas son simplemente estofadas na cociña lenta con zume de mazá, caldo de carne e temperado. Sirva as costelas curtas e curtas con patacas e unha ensalada para unha deliciosa comida familiar.
O que necesitarás
- 4 a 6 costelas curtas
- 1/2 cunca de fariña
- 2 cucharadas de pemento fresco
- 1 cucharadita
- po de chile
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cucharada
- aceite de oliva virxe extra
- 2 cuncas de zume de mazá
- 1 cunca
- caldo de carne
- 1 cebola mediana picada
- 1 a 1 1/2 cuncas de cebola congelada, descongelada
Como facelo
- Tirar as costelas curtas nunha bolsa de almacenamento de alimentos ou bolsa de papel coa fariña, o pimentón, o chile en po, o sal e a pementa.
- Nunha tixola grande ou sauté a lume medio, quenta o aceite. Sear as costelas por todos lados, preto de 2 a 3 minutos a cada lado.
- Transferencia de costelas á cociña lenta .
- Na mesma tixola, quenta o zume de mazá eo caldo de carne; Despeje as costelas e engade cebola picada.
- Cubra e cociña a LOW heat durante 6 horas.
- Engade as cebolas perlas e continúa cociñando por 2 a 4 horas máis.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 304 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 584 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 13 g |