Gingersnaps son favoritos perennes dos amantes das cookies. Esta receita é súper picante con unha dose adicional de xenxibre molido. O que fai que esta receita sexa única é que require só dúas fariñas de glute sen sabor fáciles de atopar, sen amidón sen glute e goma cero. Bo
A nosa receita é unha adaptación dunha receita para as cookies de gingersnap que aparece na páxina web do Consello de Leaxa e os EE. UU. Pola Pancake Princess.
A masa pode ser feita varios días antes da cocción, ben cuberta e almacenada na heladera para comodidade. Para obter os mellores resultados de cocción, pese ás fariñas sen glute .
O que necesitarás
- 6 cucharadas de manteiga (sen sal, a temperatura ambiente ou acetato de vexetais orgánicos Spectrum sen lácteos a temperatura ambiente)
- 3/4 cunca de azucre mascavo (presionado firmemente en vaso de medición)
- 1 ovo grande
- 1/4 cunca
- melaza (sen cubrir)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cunca / 127 gramos / 4,5 onzas de fariña (garbanzo, marca de Bob Mill vermella utilizada nesta receita)
- 1 cunca / 140 gramos / 4.9 onzas de fariña (sorgo doce, marca auténtica de alimentos utilizada nesta receita)
- 2 cucharaditas de xenxibre (chan)
- 1 1/2 cucharaditas de canela (chan)
- 1/4 cucharadita de cravo (chan)
- 1/4 cucharadita de noz moscada (chan)
- 1/2 cucharadita de sal (kosher)
- 1/2 cucharadita de po de cocción (sen glute)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cunca de azucre (cana granulada, rolar masa de bola antes de cocer)
Como facelo
- Liña 2 follas de cocción con papel pergamino.
- Nun bol de mestura grande usa un mesturador eléctrico ou un mesturador de soporte para manteiga de crema e azucre. Engadir ovo, melaza e vainilla e bater ata que se combine.
- Nun bol separado, mestura fariñas, especias, sal, po de cocción e refrixerante. Golpe para combinar completamente. Engade os ingredientes secos aos ingredientes húmidos. Mesturar ata ser combinado e suave. A masa será grosa.
- Cubra a tixela ea masa de galletas fría na heladera durante aproximadamente 1 hora. Ou coloque a masa nun recipiente hermético e un frigorífico durante varios días.
- Precalienta o forno a 350 ° F / 176 ° C mentres formes a masa de galletas para cocer.
- Para galletas fáciles e uniformes, use 1 culler de sopa, unha culler de sorbete cargada de primavera para moldear cookies. En caso contrario, use unha culler de sopa para recoller masa e rolar en bolas. Move cada bola en azucre granulado e coloque bolas a aproximadamente 2 centímetros de distancia na gaveta.
- Ás nun horno precalentado durante uns 10 minutos. Ten coidado de non overbake cookies. Eles deben crack na superficie, pero aínda ser lixeiramente suave no medio cando feito. Enfornada na tixola durante uns 5 minutos, use unha espátula para colocar galletas nun rack de refrixeración.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute . Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.