Esta receita fácil usa pepperoni , queixo mozzarella , tomate e herbas para condimentar peitos de pollo. Se pensas que iso parece moi parecido a pizza, ten razón. Pizza sans crust, é dicir. É un alimento confortable con certeza, cun toque italiano.
Esta receita é do libro "En casa na cociña" de Jorj Morgan.
O que necesitarás
- Para a galiña:
- 4 peitos de polo (sen pel, sen desossar, 6 onzas cada un)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cunca de fariña de rosca
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de allo en po
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- Para a salsa:
- 1 onza / 16 onzas de tomate (picado)
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de allo en po
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- Para o Topping:
- 2 onzas de pepperoni (cortadas en rolos finos; 8 franxas)
- 1/2 cunca de queixo mozzarella (triturado)
Como facelo
Prepare os peitos de polo
- Precalentar o forno a 350 F.
- Libra a galiña mitades de mama entre dúas láminas de plástico para un espesor de aproximadamente 1/2 polgada.
- Nunha tixola superficial, quenta o aceite de oliva a lume medio-alto.
- Nun bol, combine o pan rallado co orégano eo allo en po. Sazonar a mestura con sal e pementa moída.
- Abrigo os peitos de polo coas migas de pan.
- Saia os peitos de polo no aceite de oliva ata que estean dourados, uns 4 minutos a cada lado.
- Retire a galiña a unha pota de cocción e deixe de lado.
Fai a salsa
- Nunha cacerola, combine os tomates, azucre, orégano, albahaca e allo en po.
- Cocer a lume medio durante 10 minutos.
- Sazonar con sal e pementa moída.
Montar e asar a cazola
- Despeje a salsa sobre o pollo dourado na panadera.
- Colocar as rodajas de pepperoni encima de cada peito de polo e espolvorear as cimas con queixo mozzarella.
- Ás por 20 a 30 minutos ou ata que o queixo se derrita e só empeza a marrón.
Suxestións de servizo
Xa que é algo así como comer pizza de polo e pepperoni sen a codia, necesitas un almidón para redondelo. A pasta que se bota en mantequilla con cebola salteada e champiñón, adornada con perejil, é unha boa opción. Ou simplemente un lado sinxelo de espaguetes lanzado en aceite de oliva e allo é un saboroso complemento. Engade pan de allo (máis carbohidratos, pero esta é a noite italiana) e unha ensalada verde italiana con leituga, corazóns de alcachofra, cebola vermella e salsa de parmesano con vinagreta para completar a comida.
Lave todo isto cun viño branco seco (é polo) como Orvieto ou Pinot Grigio. Se prefires o viño tinto, podes sentirse ben por esta dirección xa que isto pode ser polo, pero é en salsa de tomate e despois hai os pepperoni. Entón vai adiante e entrar nun Chianti, Barbera, Valpolicella ou Montepulciano.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 301 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 229 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 25 g |