01 de 04
Pasos sinxelos para remolacha asada
Remolacha asada enteira. Foto © Foodcollection Fotos de RF / Getty A remolacha asada intensifica o seu sabor, saca a súa dozura e fai as súas peeladas tan fáciles de pelar como un suéter de tamaño excesivo. Do mesmo xeito que asar calquera cousa, é moi sinxelo. Esta guía paso por paso demostra ese punto.
02 de 04
Comezar con remolacha fresca e firme
Remolacha limpa e fregada. Molly Watson Comezar con remolacha firme e sentirse pesado polo seu tamaño. Se a remolacha veu cos verdes aínda adxacentes, cortou os greens, lavaos e reserva-los para outro uso (pode cociñar os verdugos de remolacha do mesmo xeito que outros verdes como espinacas ou chard).
Enxágüe calquera suciedade ou restos da remolacha; algunhas remesas poden necesitarse limparse fritamente e colocar a remolacha nun anaco grande de folla de aluminio e precalentar o forno a 375F.
Lavar a remolacha cun pouco de aceite antes de asar. O aceite de oliva é unha boa opción, pero o petróleo de grapa ou o aceite de canola funcionan ben. Espolvoree a remolacha con sal, tamén, se queres.
Nota: Se está a planear facer unha ensalada coa remolacha asada, non dubide en empregar aquí un monte de aceite. Podes usar o aceite de infusión de remolacha no vestiario.
Para asar uniformemente a remolacha, dobre a folla encima deles e engana para selar os lados pechados. Isto axuda a mantelos húmidos, tamén axuda a contener os zumes de manchas poderosas que emitirán ao asar e facer unha limpeza.
Remolacha asada ata que estea tierna. O tempo que isto levará pode variar moito dependendo dunha variedade de factores:
- o tamaño da remolacha
- Como as remolachas hai
- se outras cousas están no forno
- como a remolacha son frescas (as remolachas máis frescas se preparan máis rápido)
Para remolacha máis pequena, comece a revisalos por tenrura despois de que estean asados por uns 25 minutos. A remolacha máis grande e máis antiga pode levar ata unha hora.
Nota: As remolachas son verduras bastante flexibles, se tes outra cousa no forno en calquera lugar entre 325F e 425F, a remolacha estará feliz de asar a esa temperatura xunto co que xa está cociñando, só vai levar un pouco máis a temperaturas máis baixas.
03 de 04
Deixar a Beets Cool
Remolacha asada, preparada para pelar. Molly Watson Retire a remolacha do forno cando estea tenra (deberías poder perforalos facilmente cun garfo). Abra o paquete de follas e déixase sentar ata que sexan o suficientemente fríos como para manipular.
04 de 04
Pelar as remolachas asadas
Remolacha asada, listo para comer. Molly Watson Cando as remolachas son o suficientemente frías como para manipular, deslice as cascas. Podes usar un coitelo para parabenta, se che gusta, pero tamén podes sorprender coa facilidade que desprenden as peeladas con só un froito dos dedos.
Servir a remolacha asada pelada como se fose, cun chorrito de aceite de oliva e un espolvoreo de sal. Ou trocear e usalos en ensaladas: son 10 ensaladas de remolacha para comezar.
A remolacha asada é particularmente sabrosa con queixos altamente saborosos pero cremosos; Feta e queixo de cabra son excelentes opcións. Tamén se emparentan con froitos secos tostados como as noces ou avellanas, así como as herbas frescas como ananás e perexil.
As remolachas funcionan ben con outras froitas e verduras doces, en especial as laranxas, os melocotones e os tomates, que todos comparten unha tonalidade dentro da súa dozura que desprende a remolacha bastante ben.
Non buscas facer unha ensalada? A sopa de repolo de remolacha é saborosa, como a sopa de remolacha refrixerada .