Esta é unha versión sinxela de churrasco, un prato típico do sur que consiste en chuletas de carne de pan mollado, frecuentemente asado con salsa. O filete de cubo é o corte de carne que se usa máis habitualmente no filete frito. Tanto o solteiro superior como o solteiro superior, o filete de cubo obtén o seu nome das indentacións cadradas que quedan na carne despois do vigoroso proceso tenderizing que se produce durante a produción.
Do mesmo xeito que Wienerschnitzel, un alemán de pratos de tenreira pan e fritos, o filete de pataca fritada é considerado traído ao Sur americano polos alemáns. Aínda que os termos fritos e fritos poden ser intercambiábeis, algunhas persoas distinguen as patacas fritas como unha chuleta de carne de porco con fariña, pan frito e servido con salsa marrón, e frito a galiña como empanado usando ovos, pan fritos e asfixiada nunha salsa de crema.
A receita de graxa aquí é cremosa, utilizando só dous ingredientes: crema de sopa de cogomelos e leite para facer un prato de súper rápido.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- 1 ovo grande
- 2/3 cuncas de leite de leite
- 1 cunca de salinhos finamente esmagados (aproximadamente 20 a 25 galletas, ou use pan rallado)
- 4 filetes de cubo (aproximadamente 1 libra total)
- 3 cucharadas de acortaxe
- 1 (10 3/4 oz) pode
- crema de sopa de cogumelos
- 1 cunca de leite
Como facelo
- Fornecer a 200 F ou quentar.
- Combina a fariña e a pementa nunha tixela superficial.
- Mesturar o ovo e o xénero da manteiga e verter nunha segunda cunca superficial.
- Poñer as migas de cracker ou o pan rallado desnatado nunha terceira tixela.
- Dramar bifes en cubos na fariña, mergullar no xerme de leite e, a continuación, cubra coas migallas de cracker, premendo coas mans se é necesario para cubrir coidadosamente. Unha vez que cada recheo está recuberto, coloque nunha gaveta cuberta con folla de aluminio ou papel pergamino.
- Desbaste acortando nunha tixola grande a lume medio-alto. Coce as carnes, en lotes, se fose necesario, durante uns 3 minutos a cada lado, ou ata que estean ben dourados e cocidos. Unha vez completado, coloque os bifes sobre o forno (primeiro elimina o papel ou o papel e descárgache). Coloque os bifes no forno quente ao facer a salsa.
- Desbotar a maior parte do exceso de graxa da tixola, deixando as escorias ou bits dourados.
- Engade a sopa eo leite aos goteos da tixola, mexendo e raspando os fillos dourados do fondo da tixola. Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que a mestura chegue a ferver.
- Servir as carnes coa salsa quente e cremosa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 688 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodio | 990 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 51 g |