Planificación de comidas e celebracións
Máis do 90 por cento dos gregos pertencen á Igrexa Ortodoxa Grega, ea fe desempeña un papel importante na vida grega. A fe grega ortodoxa observa varios rápidos durante o ano, o que significa a abstinencia dos alimentos derivados de animais e peixes que conteñen sangue vermello (cefalópodos como polbo e calamar son permitidos xa que non teñen sangue vermello), a partir de produtos lácteos, ovos e veces de aceite de oliva e de viño tamén.
Os observadores estritos de todos os períodos de xaxún e días rápidos seguirán estas orientacións durante máis de 180 días ao ano. O xexún total (sen comida en absoluto) está reservado por un período de tempo antes de tomar a Santa Comunión. Os alimentos permitidos durante períodos rápidos denomínanse nistisima (νηστίσιμα, pronunciado nee-STEE-see-mah) e se consumen durante a Gran Próxima e outros fasts. Os seguidores son alentados a comer de forma simple e modesta durante calquera período de xaxún.
Grandes períodos de ayuno
Na igrexa ortodoxa grega, hai catro rápidos importantes durante o ano. A Gran Cuaresma comeza un luns, sete semanas antes da Pascua e é o período de xesta máis longo e máis estrito do calendario ortodoxo. Chamado Kathari Theftera (Καθαρή Δευτέρα, pronunciado kah-thah-REE thehf-TEH-rah), este luns trasládase a Clean Monday , e pon fin ás tres semanas de celebracións de Carnaval que se celebraron antes. As restricións de xestación son facilitadas os fins de semana durante o período da Gran Cuaresma, aínda que non están completamente abandonadas, pero para Lázaro o sábado eo domingo de Ramos (o fin de semana antes de Pascua) non se aplican restricións alimentarias.
O Rápido dos Apóstolos , que dura entre unha e seis semanas, comeza un luns, oito días despois de Pentecostés e remata o 28 de xuño, o día anterior ao día de festa dos Santos Pedro e Paulo. É un dos rápidos máis antigos no calendario da igrexa. O Rápido da Dormición dos Theotokos (María, Nai de Deus) ten lugar do 1 ao 14 de agosto e termina cunha festa de nome similar o 15 de agosto.
O Nadal Rápido dura do 15 de novembro ao 24 de decembro e está dividido en dúas partes, cunha observación menos estrita que permite o petróleo e o viño os martes e xoves do 15 de novembro ao 19 de decembro.
Días rápidos individuales
- 5 de xaneiro: véspera da Teofanía (Epifanía)
- 29 de agosto: decapitación de San Juan Bautista
- 14 de setembro: Festa da elevación da Santa Cruz
- Mércores e venres
Días sen xantar permitido
- Entre o Nadal ea Teofanía
- Décima semana antes da Pascua
- Semana despois da Pascua
- Semana despois de Pentecostés
Calendario grego ortodoxo de fasts de 2018
| Teofanía ** | 6 de xaneiro |
| Comeza a triodión | 28 de xaneiro |
| Sábado de almas 1 | 10 de febreiro |
| Meatfare domingo | 11 de febreiro |
| Sábado de almas 2 | 17 de febreiro |
| Cheesefare domingo | 18 de febreiro |
| Limpeza luns | 19 de febreiro |
| Sábado de almas 3 | 24 de febreiro |
| Domingo de ortodoxia | 25 de febreiro |
| Lázaro sábado | 31 de marzo |
| Domingo de Ramos | 1 de abril |
| Domingo de Pascua Ortodoxo (Pascha) | 8 de abril |
| Ascensión | 17 de maio |
| Sábado de almas 4 | 26 de maio |
| Pentecostés | 27 de maio |
| Os apóstolos comezan rápido | 4 de xuño |
| Dormición dos Theotokos * | 15 de agosto |
| Natividade dos Theotokos | 8 de setembro |
| Exaltación da Santa Cruz | 14 de setembro |
| Día de Todos os Santos | 1 de novembro |
| Presentación do Theotokos ao templo | 21 de novembro |
| Natividade de Cristo (Nadal) | 25 de decembro |
* Theotokos: María, nai de Deus
** Teofanía: Epifanía