Carne lenta Stroganoff con carne redonda

Este stroganoff de carne de cocción lenta e lenta está feito con bife redondo e crema agria, xunto con cogumelos e outros temperado.

Fixen esta receita (na foto) con filete redondo no chan, e foi marabilloso con fideos e brócoli cocido ao vapor. Vexa as variacións a continuación para esa versión.

O que necesitarás

• 3 libras de carne redonda (1/2 polgadas de espesor)
• 1/2 cunca de fariña de todo uso (para dragar a carne)
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pementa
• 1/2 cucharadita de mostaza seca
• 2 cebolas medias (reducidas á metade e finamente cortadas)
• 2 (4 onzas cada) cogomelos de cans (cortados en rodajas e drenados) ou 8 onzas de champiñones frescos
• 1 pot (10 3/4 onzas) caldo de carne (condensado)
• Opcional: de 2 a 4 culleres de sopa de viño branco seco
• 1/2 cunca de crema agria
• 3 cucharadas de harina
• Aderezo: perejil picado fresco

Como facelo

Recortar todo o exceso de graxa do bife e cortar en tiras de 3 polgadas de aproximadamente 1/2 cm de ancho.

Combina 1/2 cunca de fariña, sal, pementa e mostaza seca; tirar con tiras de carne para cubrir completamente.

Coloque tiras de carne recubiertas no pote de croquetas e mesture as cebolas e os cogomelos.

Engadir o caldo e o viño; mesturar.

Cubra e cociña en baixo durante 6 a 8 horas, ou ata que a carne estea tierna.

Nunha pequena cunca combínanse a crema agria e a fariña.

Mestura ata que estea lisa.

Pouco antes de servir, mestura a mestura de crema agria na carne. Continúa a cocción en baixo só ata que quente e espese.

Espolvorear con perejil picado fresco.

Variación

• Churrasqueira a lousa Carne de vaca Stroganoff - Marrón 3 libras de carne moia magra en 2 culleres de sopa de aceite vexetal, rompendo a carne en anacos pequenos. Engade 1/4 cunca de fariña, 1/2 cucharadita de sal e 1/4 cucharadita de pimienta e mestura ben para mesturar. Trasládase á cociña lenta e continúa coa receita, engadindo as cebolas, os cogomelos, o caldo e o viño. Omite a fariña extra na crema agria; mesturar a crema azedo pouco antes de servir.

Tamén che pode gustar

Quick and Easy Steak Stroganoff

Fácil carne Stroganoff con fideos

Pork Stroganoff

Hamburger Stroganoff

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	500
Total de graxa	22 g
Graxa saturada	9 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	154 mg
Sodio	891 mg
Hidratos de carbono	20 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	51 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)