O chile en po, pemento e tomate saborear este chile de feixón pinto. A receita está feita con feixón seco que se cociña na cociña lenta e logo combínase coa carne molida dourada.
Sirva estes saborosos feitos pinto con pan de millo fresco e unha ensalada básica. Ou servir chile sobre arroz cocido ou espaguetes.
Chili conxélase moi ben, entón faga máis e conxélase a metade para unha comida futura. As sobras pódense usar nunha variedade de pratos. Engade o chile restante a burritos, tortillas ou tacos , ou use o chile como un topping para nachos ou patacas al horno . Vexa os consellos e as variacións para obter máis ideas.
O que necesitarás
- 1 libra pinto beans secos
- 3 1/2 cuncas de auga
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 cunca de cebola picada
- 1 pementa verde grande, picada
- 1 pementa pequena picada, picada, opcional (jalapeno ou serrano)
- 1 libra de carne molida, polo menos o 80% delgada
- 1 tomate picado (14,5 oz)
- 2 cucharadas de chile en po
- Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- Adornos opcionais : crema de leite, guacamole, cilantro fresco picado, cheddar rallado ou queixo de pementa, fichas de tortilla, cebola cortada en rodajas, leituga rallada, aceitunas maduras en roda ou tomates frescos en cubitos.
Como facelo
- Enxágüe e clasifique os feixón pinto, escollendo calquera feixón mal formado ou pequenas pedras.
- Combina os feixóns pinto e auga no crockpot; cubra e cociña en ALTO por 3 horas ou ata que os beans sexan tenros (este paso tamén se pode facer rapidamente no fregadero).
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande a lume medio. Engade as cebolas eo pementón e cociña ata que se amole; transferencia á cociña lenta.
- Engade a carne molida á tixola e cociña ata que non sexa rosa, xirando e mexendo frecuentemente. Drene completamente e transfórmase á lenta cociña.
- Engade os tomates eo chile en po á carne de vacún; mesturar. Gústalle e engade sal e pementa negra fresca, segundo sexa necesario.
- Reduce a configuración da calor lento da cocción a BAIXA; cubra e cociña por 3 a 4 horas máis.
- Tops de chile con as súas guarnicións opcionais preferidas.
Fai de 6 a 8 porcións.
Consellos e variacións
- Use pequenos feixóns vermellos ou grandes xenxibre norteños na receita.
- Refrixerar ou conxelar sobras para unha comida futura. Ou dobrar o lote e conxelar a metade.
- Para un chile máis delgado, utilice unha carne molida de carne mollada ou pavo molido ou coxas de pollo.
- Engade outra libra de carne molida para un chile "amantes de carne".
- Substitúe parte da carne de vaca molida con carne de porco magra ou engade 1/2 a 1 libra de carne de porco molida á carne de vaca molida.
- Use o sobrante chile en burritos, tacos ou en tortillas, ou usalo como un pemento. Fai un saboroso topping para as patacas cocidas, tamén.
- Para xantar de microondas rápido, conxelar sobras en porcións de servizo único.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 367 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 157 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 30 g |