Nos EE. UU., Tendemos a ter unha visión limitada do que esperar cando pedimos un bocadillo de queixo. Se se serve nun restaurante ou comensal, esperamos pan brando que estea ben manteado por todos lados e torrado nunha parrilla superior plana. O recheo adoita ser queixo americano e non é raro pedir que se inclúa unha porción de tomate. Salsa de tomate, tendemos a gustar como acompañamiento a unha tixela de sopa de tomate . Se o estamos facendo na casa, é probable que o fixemos na tapa da cheminea nunha tixola grande, posiblemente fundida. Outras opcións inclúen un forno tostador ou forno regular.
No Reino Unido, o queixo é moito máis probable que sexa cheddar e estaría ordenando unha tostada de queixo ou tostada. E en ambos os lugares este tratamento é probable que se sirva ao xantar con sopa ou ensalada .
A nosa versión de queixo á prancha probablemente remóntase a 1920, durante a depresión, porque era unha comida de baixo custo. Pero o queixo e o pan quentes non son unha idea moderna ou occidental. Apareceu en moitas culturas e en moitas formas dende os tempos antigos.
Nos últimos anos, o queixo antigo envellecido obtivo un retoque moderno e apareceron moitas variedades en restaurantes e camións de especialidades. A variedade máis grande de pan e queixos e moitas máis adicións ao bocadillo son agora comúns. A cociña de Oriente Medio usa moito queixo feta en xeral e, aínda que non sexa un queixo moi bo, é doado transformalo nunha crema que vai moi ben dentro dun peto de pita. Os tomates úsanse normalmente polo que ten sentido agregarlos e as espinacas marchitas proporcionan un sabor marabilloso xunto cun toque de za'atar ou orégano. Definitivamente unha opción diferente e deliciosa.
O que necesitarás
- 1/4 lb. Queixo feta
- 2 cucharadas de leite (ou crema, ou metade e media)
- 2 tomates (finamente cortados)
- 1 cunca de follas de espinaca (lavadas)
- 1/4 cucharadita de condimentos za'atar (ou orégano seco)
- 2 roldas de pita (cortadas pola metade para expoñer o peto)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Como facelo
- Prever o forno a 400 F.
- Engade o queixo feta e leite (ou crema) a un procesador ou batidora e procesa ata que estea lisa.
- Distribúe unha cantidade igual de crema feta en cada unha das 4 bolsas de pita. Cortar os tomates finamente e inserir 2 ou 3 franxas en cada bolsa de pita. Cousa cada peto cunha cantidade igual das follas de espinaca e espolvoree sobre o za'atar ou o orégano seco.
- Coloca todas as metades do pita nunha xunta de forno con papel de pergamino e cepille as copas co aceite de oliva. Tamén pode usar aceite nun señor e pulverizarlo. Ás no forno durante 10 - 15 minutos ou ata que a espinaca marchou e a pita converteuse nunha luz marrón dourada. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 472 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodio | 900 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 18 g |