A comida de confort perfecta nun día frío de inverno, este potente guiso de pataca está chea de deliciosos porco, touciño, viño branco, herbas frescas e, por suposto, patacas. Sirva con galletas recén feitas ou pan crujiente.
O que necesitarás
- 1/4 libra de sal de porco (cortada en tiras de 1 polgada, ou preto de 5 a 6 franxas de bacon, cortadas en cubitos)
- 1 cebola grande (cortada en anacos de 1 polgada)
- 4 a 6 cebolas verdes (cortadas en rodajas)
- 1 1/2 culleradas de fariña
- 2 follas de loureiro
- 1 cucharadita de tomiño seco
- 1/4 cunca de viño branco (seco)
- Patacas de 3 libras (cortadas en anacos de 1 polgada, vermello, amarelo ou unha variedade)
- 3 cuncas de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de pementa
- Opcional: paprika (terra doce)
Como facelo
- Nunha pota grande ou no forno holandés, cociña o salchicha ou o tocino ata que quede crujiente.
- Engade as cebolas e cociña ata que empecen a suavizar, aproximadamente 4 ou 5 minutos. Espolvoree a fariña sobre as cebolas, agregue follas de loureiro e tomiño; aumentar a calor ata o alto. Despeje o viño e mestura para afrouxar os castaños da parte inferior da tixola. Cocer durante uns 2 minutos ou ata que se evaporou o viño.
- Engadir patacas, caldo e pementa. Cubra e ferva. Reducir o lume a medio-baixo e cociña ata que as patacas estean duras, uns 45 a 60 minutos. Espolvoreo con paprika, se o desexa. Saborea e axusta os condimentos. Elimina as follas de loureiro antes de servir.
Máis Receitas de sopa de pataca
Crockpot Potato Soup
Salsicha e Sopa De Pataca Con Kale
Sopa de pataca cocida
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 550 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 1.399 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 22 g |