Este camarón de allo á prancha na cuncha é super delicioso e fácil de facer. Jumbo ou camarón grande ou mediano grande son asados nas súas cunchas (se o prefire, pode eliminar as cunchas). Son marinados nunha salsa de allo moi rápida e sinxela, a continuación, rapidamente a grella. Fai un aperitivo perfecto ou un prato principal para servir aos hóspedes; pensarán que che levou moito máis tempo para facer.
Esta receita fai un chamado para colocar os xamóns camaróns directamente na grella. Se o seu camarón é moi pequeno e caerá polas reixas, terá que pinchar ou colocar sobre un anaco de folla de aluminio ou folla de banana.
O que necesitarás
- 12 gambas tigre xigante (ou 15 a 18 gambas grandes, preferentemente con cunchas)
- 1/2 cunca de cilantro fresco (cilantro, para aderezo)
- 1 cal (cortada en cuñas, para decorar)
- Para a salsa de allo:
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 1/4 cunca
- salsa de ostras
- 1 cda.
- salsa de peixe
- 2 culleres de sopa. azucre moreno cheo
- De 6 a 8 dentes de allo (picados)
- 1 cda. zume de limón
Como facelo
- Mestura os ingredientes da salsa nun bol. Deixar de lado.
- Se asar gambas sen cunchas, omita os seguintes 2 pasos. Para cortar as gambas nos seus cunchas, hai que abrir o camarón para que estean planas nas súas cunchas na grella. Deixando a casca no lugar, manteña a gamba na man, para que se enrosque naturalmente na palmeira. Ou agarre a gamba nunha táboa de corte. Usando un coitelo afiado, faga un corte desde o inicio da cola (saia da cola), a través do medio da "barriga" e ata a cabeza da gamba.
- Agora xire a gamba sobre a súa tarxeta de corte (para que a súa parte traseira estea cara arriba). Utiliza a túa palma para aplicala presionando suavemente. Cando termine, a gamba debe quedar bastante plana (non se preocupe se a cuncha se afula un pouco).
- Coloca as gambas nunha tixela ou prato de fondo plano. Despeje a salsa de allo. Permitir que os gambas marchen na salsa mentres quenta a grella.
- Se as súas gambas son o suficientemente grandes como para non caer polas reixas, coloque directamente na grella. Se as gambas son máis pequenas, espreite un anaco de folla de aluminio ou folla de banana na grella primeiro, despois coloque as gambas na parte superior. Ou pinchar o camarón con bastóns de satai (se é a madeira, mergúllese primeiro en auga).
- Basta os gambas a primeira vez que os converte cun pouco da salsa sobrante. Grill de 3 a 5 minutos a cada lado. As gambas fanse cando a carne vólvese de translúcida ata rosa-branco (e as cunchas converten un rosa brillante moi atractivo).
- Servir inmediatamente. Teña en conta que o shell realmente fai que sexan máis fáciles de comer e que sexa un bo dedo. Servir con calças de limón ou limón frescas ao lado e unha aspersión de coentro fresco. Igual excelente por si só ou con arroz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 167 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 2.436 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |