Unha boa combinación de migas, sementes e especias replica o famoso revestimento de galiña . Podes usar outros cereais e outras especias e sementes, por suposto, pero esta receita está moi preto do orixinal e podes facelo sen todas as cores e ingredientes artificiais. Ademais, podes controlar o sodio no teu pollo. É moi alto no produto adquirido.
Pode multiplicar esta receita (menos o ovo e o leite, por suposto), e mantelo nun recipiente hermético na nevera ou o conxelador para usar cando o desexe. Teña coidado de que elimine a cantidade que desexa usar dende o contenedor grande antes de comezar a manipular o pollo. É moi fácil contaminar a mestura seca mentres manipula o pollo . Entón está en risco de intoxicación alimentaria .
Se optas por facer unha gran cantidade e gardalo, mida aproximadamente 1 cunca da mestura por cada 4 peitos de polo. Descarta calquera mestura que teña deixado; Non volvamos a colocar no recipiente.
Goza deste pollo crujiente e suculento cunha ensalada verde, algunhas patacas ralladas e uns brownies para a sobremesa. Que caída perfecta ou cea de inverno!
O que necesitarás
- 1/2 cunca de migas de fariña de millo
- 1/4 taza de xerme de trigo
- 1/4 cunca de fariña de trigo integral
- 2 culleres de sopa. sementes de sésamo (finamente chan)
- 1/2 cunca. paprika
- 1/2 cunca. po de mostaza seca
- 1/2 cunca. azucre
- 1/2 cunca. sal de ajo
- 1/2 cunca. sal de cebola
- 1/4 cunca. pementa negra
- 1 colher de chá. escamas de perejil secas
- 1 ovo
- 1 cucharada. leite
- 4 peitos de polo (desossados, sen pel)
Como facelo
- En cunca pouco profunda, combine migallas de millo, xerme de trigo, fariña, sementes de sésamo, paprika, mostaza en po, azucre, sal de ajo, sal de cebola, pementa e escamas de perejil e mestúralo ben. (Pode dobrar ou triplicar esta receita e gardala no conxelador, retirar aproximadamente 1 cunca da mestura por cada catro peitos de polo).
- Cando queiras facer o pollo, precalentar o forno a 400 ° F. noutra tixela superficial, bata o ovo con leite.
- Un a un tempo, mergúllate os peitos de pollo na mestura de ovos e quíteche o exceso.
- A continuación, coloque nunha mestura de revestimento, presionando para abrigo. Deixar que o polo estea nun rack durante uns 10 minutos antes de cocer.
- Poña a galiña nunha tixola con lados. Ás a 400 ° F durante 18-24 minutos ata que o polo sexa de polo menos 160 ° F, probado cun termómetro de carne confiable. Deixar que o pollo estea 5 minutos, despois servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1385 |
| Total de graxa | 78 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 31 g |
| Colesterol | 471 mg |
| Sodio | 780 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 139 g |