Salmon Poké Bowl

Se soñas con chupar ou só estás a aprender que se pronuncia "poh-kay", quererás esta receita para este modo de espera hawaiano. Os cubos de salmón sockeye en bruto son arroxados cunha salsa salchicha picante e servida sobre a colza con pepinos en conserva, salsa cremosa de Sriracha e repolo fresco. O resultado é lixeiro, saudable e cheo de sabor fresco da illa.

O que necesitarás

• Para o Sokee Salmon Poke:
• 1 libra de salmón sockeye cortada en cubos de ¾ pulgada
• 1/4 cunca de soia de baixo contido de sodio ou tamari
• 1 cucharadita de vinagre de viño de arroz ou vinagre de mazá
• 1 cucharadita de sriracha ou pementa de chile
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Para os pepinos en vinagre:
• Pepinos persianos de 26 pulgadas finamente cortados
• 1/2 cunca de vinagre de viño de arroz, Kikkoman
• 1/2 cunca de auga
• 1/3 cunca de mel
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de chiles vermellos secos
• Para a salsa Sriracha:
• 2 cucharadas de sriracha
• 2 cucharadas de yogurt grego claro ou maionesa lixeira

Como facelo

Sockeye Salmon Poke-

1. Nunha tixela de tamaño mediano combínanse salmóns en cubos, salsa de soia, vinagre, sriracha e aceite de sésamo. Cubra e refrigera.

Pepinos en vinagre-

1. Combina o vinagre, o auga, o mel, o sal e os chiles nun pota media e ferva a lume alto. Unha vez que se ebulga, desconecte o calor, engade rodajas de pepino e mestúrao. Deixar repousar 10 minutos, despois transferir pepino a un recipiente, cubrir e refrixerar ata que estea listo para usar.

Sriracha Sauce-

1. Nunha tigela bata 2 culleres de sopa de sriracha e 2 culleres de sopa de iogur ou maionesa.

Construír Poke Bowl-

1. Engada os ingredientes adicionais desexados á tixela (como arroz ou ensalada) para a base. Arriba con ½ cunca de salmón, pepino en conserva e outros ingredientes. Chorrito de salsa de sriracha. Goza!

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	453
Total de graxa	16 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	77 mg
Sodio	1.362 mg
Hidratos de carbono	44 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	32 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)