Esta comida sempre é unha das favoritas, por tantas razóns: é divertido, sinxelo, unha comida cun só pote e, por suposto, un interruptor de conversación. Non podes evitar moita conversación informal mentres masticas unha mazorca ou peeladas cun camarón. mans xa desordenadas! E ... sobre todo ... ¡é delicioso!
Algunhas persoas engaden outros ingredientes, como salchicha andouille , alcachofas ou mesmo outros mariscos.
O prato é semellante ao prato de baixo país, estofado Frogmore.
Ver tamén
Baño básico Baixo o campo con cámara, salchichas, patacas e millo
O que necesitarás
- 1 olla grande na que deixar ferver 4 cuartos de auga
- 1/2 cunca de sal kosher
- 2 limóns en rodajas
- 1 cebola grande, cortada
- 3 cucharadas de pementa de cayena
- 12 patacas vermellas medias (aproximadamente 3 libras)
- 4 oídos grandes de millo, roto pola metade
- 2 libras de cámara extra-grande ou xigante, ou preto de 21-25 por libra
Como facelo
- Engade 4 litros de auga ao pote, xunto co sal, o limón, a cebola e a caiena e fíxoo forte. Ferva por 5 minutos. Engade as patacas e leve o pote a lume lento. Afundir ata fork tender, uns 25 a 30 minutos.
- Engade o millo ao pote, volva a cocer a fuelo lento e cociña durante 5 minutos.
- Engadir camarón e ferver. Cando o auga chegue a ferver, cómpre facer o camarón: opaco e non translúcido. Non exceda os gambas.
- Escorra todos os ingredientes ou elimina-los da pota e transfórmase nunha fonte grande ou colócaos no centro dunha mesa cuberta de xornal. Pódense eliminar as rodajas de cebola e limón, pero gústame manterlas por sabor e cor.
- Pode ser servido con salsa: cóctel, remolacha ou manteiga derretida.
O tamaño habitual de pratos de camaróns servidos en restaurantes é de 16 a 20 por libra; Os pequenos camarones son o mellor tamaño para a ensalada de camarones, cócteles de camarones , guisos e gumbos. Use gambas medianas para as tortas de camarón e cámara frito; Camarón grande para asar, asar a parrilla ou asar.
Tamén che pode gustar
Camarón escabeche meridional con eneldo fresco
Criollo de camarón clásico con arroz
Camarón á prancha con salsa de mantequilla de ajo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 388 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodio | 29,118 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 42 g |