Engade un pouco de brillo ao teu prato con cebola crúa
Unha mención de cebola probabelmente traerá á mente unha pataca cocida recubierta cunha papilla de crema agria e cuberta cun espolvoreo dos pequenos "varas" verdes. Pero esta herba delgada e delicada ten moito máis que ofrecer. Un primo de cebollinos, cebolas e porros, cebollín imparte un sabor delicado pero lixeiramente agudo, engadindo un pouco de brillo a calquera prato.
As cebolletas son fáciles de cultivar dentro ou fóra
Afortunadamente, as cebolas son fáciles de cultivar dentro e fóra, e tamén están dispoñibles para conxelar, converténdose na herba perfecta durante todo o ano para ter a man.
Do bulbo á flor, toda a planta é comestible. Cando as flores roxas están en flor durante o verán, un puñado de flores de cebola colocadas nun alto vaso de auga fai un arranxo inesperado pero bonito.
Se está crecendo o seu propio cebola na casa, xa sexa no seu xardín ou nun recipiente, cando estea listo para usar, elimine as follas con tesoiras ata dúas pulgadas sobre o chan, en lugar de tirar todo o chan pola raíz. Isto asegurará un crecemento continuo. Aínda que os cebollinos están dispoñibles durante todo o ano o seu sabor é máis intenso cando están en tempada e recentemente cortados.
Consellos para cociñar Chive
Aínda que na súa maioría pensado como adorno, os cebollinos non deben ignorarse como parte da lista de ingredientes. Para aproveitar o delicado sabor de cebola de cebola e conservar a exquisita cor verde nas súas receitas, o mellor é utilizar cebola cru. Se tes que cocelas, engádeas ao final, xusto antes de servir.
As cebolletas son esenciais nas herbas clásicas de sazonamento , que é unha mestura de partes iguais, estragón picado, mostaza, perexil e cebola. Tamén son deliciosos engadidos aos ovos revoltos e atún, polo e ensaladas de ovo. As cebolas espertan unha salsa de crema e son a adición perfecta a unha manteiga con sabor.
Combinado con zume de limón recentemente espremido, esta herba verde complementa pratos de peixe e peixe. Agregue a súa vinagreta favorita para darlle un pouco de cremallera. E, por suposto, sabemos que os cebollinos empáchanse ben con patacas, así que intente mesturala na ensalada de pataca de verán, mesturado con puré de patacas cremosas ou espolvoreadas con patacas douradas ao vapor.
Usalo como adorno
Como aderezo, os cebollinos traen un toque de primavera a calquera prato. Son perfectos para empatar pequenos feixes de verduras ou paella ou boliñas. Tamén pode colocar pequenas lonxitudes en patrones en crisscross sobre ovos desvalidos ou galletas cubertas con calquera variedade de saborosa extensión. Unha simple rociadura de cebola picada tamén aumenta a aparencia dun bol de sopa. As flores comestibles de cebola de lavanda son unha adición insólita pero benigna ás ensaladas.