Buttery Cashew Brittle

Este doce está feito con azucre, xarope de millo e anacardos. O anacardo fráxil sempre é benvido, e é especialmente bo ter a man para os hóspedes de vacacións e os visitantes da familia. Os anacardos o fan extra especial, pero o queixo tamén se pode facer con cacahuete tostado.

Use un termómetro de doces fiable para garantir o éxito. Se non está seguro de que o termómetro sexa preciso, aquí tes unha proba fácil. Traia un bot de auga a fervendo. O termómetro debe indicar 212 F (100 C). * Se está apagado por uns cantos graos, axuste a temperatura indicada na receita.

* Nota: Se está a unha altura de 500 pés ou máis, verifique esta gráfica na temperatura correcta do punto de ebulición.

O que necesitarás

• 2 cuncas de azucre granulado
• 1 cunca de xarope de millo lixeiro
• 1/2 cunca de auga
• 1 cunca de manteiga
• 3 cuncas de anacardo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Como facelo

1. Lixa dúas asas de forno con papel aluminio; manteña xenerosamente a folla.
2. Manteña os lados dunha pota grande; engade o azucre, o xarope de millo e a auga. Cocer a lume medio, mexendo, ata que o azucre se disuelva.
3. Poña a mestura de azucre a ebulición; mestura en 1 cunca de manteiga. Comezar a remover con máis frecuencia cando o xarope chega á fase de fíos, uns 230 F.
4. Cando a temperatura alcance unha fusión de 280 F ou suave, engade os anacardos.

1. Mestura constantemente ata que se alcanza a etapa de cravos duros, 300 F.
2. Retire a pota do lume e repita rápidamente o bicarbonato de sodio. Mestura ben.
3. Despeje as cuncas preparadas. Cando o caramelo arrefríe, estréñase máis fino levantándose e tirando nos bordos con garfos.
4. Aforra as bandexas o antes posible e xira. Rompe o caramelo endurecido e almacene nun recipiente hermético.
5. Fai aproximadamente 2 quilos de anacardo fráxil ou preto de 21 porcións (1,5- onzas cada unha).

Tamén che pode gustar

Pistachio Nut Brittle

Pretzel Toffee

Cacahuete de moda antigo

Cacahuete fráxil con cacahuete mostacho

Creamy Pralines Con Pecans Tostado

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	256
Total de graxa	14 g
Graxa saturada	6 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	23 mg
Sodio	141 mg
Hidratos de carbono	35 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)