As pacanas asadas dan a estas crema de pralinés un sabor pecan distinto. Fai estes pralines para dar como agasallos, para festas ou levalos á oficina.
O que necesitarás
- 3 cuncas de pacanas picadas
- 2 cuncas de azucre marrón claro, embalado
- 1 cunca de azucre granulado
- 1/2 cunca de crema pesada
- 1/3 cunca de leite integral
- 6 culleres de sopa de manteiga sen sal
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Torta de pacanas: Quenta o horno a 350 graos. Coloca as pacanas picadas nunha gran fonte de cocción. Ás durante uns 5 minutos, ou ata que as pacanas picadas estean avermelladas e aromáticas.
- Nunha cacerola mediana, combine o azucre moreno, o azucre granulado, a nata, o leite, a manteiga ea sal. Cocer a lume medio, revolviendo constantemente, a 230 graos.
- Baje a temperatura un pouco se a mestura ameaza ferver. Engade as pacanas asadas e continúe a cocción, mexendo constantemente, a 236 ° F.
- A mestura debe formar unha pelota suave cando un pouco cae en auga fría. Elimina do lume e engade vainilla; deixe reposar por uns 5 minutos. Mesturar cunha culler de madeira ata que a mestura estea espesada e lixeiramente cremosa, de aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos.
- Usando unha culler de sopa ou unha culler de galletas pequena, coloque os pralines nunha folla de papel pergamino ou papel encerado. Se a mestura se fai granulada, quenta e mime a lume medio por uns segundos, ou ata que se recolla e caia fácilmente.
Máis Receitas de doces
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 550 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |