Explore o gusto orixinal de Holland Gin
Os cócteles e os mixólogos están celebrando o regreso de genever -a xema orixinal- en cócteles de todo tipo e a reedición de Bols Genever é un agregado benvido e necesario ao bar.
Mentres estamos familiarizados coas calidades secas de gins secos de Londres nos nosos cócteles favoritos , podemos redescobrir-los no estilo máis doce das raíces do espírito a través desta fantástica guai holandesa. Bols Genever está baseado na receita orixinal de Lucas Bols de 1820 e abriu as portas dunha nova experiencia cóctel e dános un sabor do pasado.
O Making of Bols de Genever
A medida que avanzamos a un momento no que as ginas doces eran significativamente máis populares que as súas contrapartes secas, debemos comprender como se fai unha guai como Bols.
Os mesmos alcohois de grans e botánicos (dar ou levar) úsanse nesta genever como se atopan no medio de Londres seco. É o uso dun viño de malta que pon a un lado a outro. O viño de malta de Bols representa o 50% do espírito e está feito cun centeno triple-destilado, millo e mestura de trigo destilada en charcos de cobre .
Ao mesturar este destilado máis doce coa base de ginás típica, está formado un espírito doce e suave que probablemente sexa o máis próximo á primeira xema que veremos.
Bolos de consumo Genever
Aínda que genever é a miúdo abatido a mans dun pequeno vidro de tulipa , Bols Genever brilla en cócteles e aquí é onde debemos centrar. Ten un exuberante perfil que é doce, pero non excesivamente doce. Cando ese aspecto está emparelhado co ginás necesario de gin, o resultado é fascinante.
É cun genever como Bols que debemos redescubrir este espírito e os cócteles clásicos nos que apareceu orixinalmente. Bebidas como o Gin Fancy Gin, Gin Fix e Gin Daisy usáronse orixinalmente. Outros clásicos como o Pegu Club eo Clover Club transfórmanse en bebidas espectaculares cun tiro de Bols.
Tamén hai mixólogos modernos que teñen a oportunidade de crear novos cócteles con genever. A Aura In Me , por exemplo, é unha impresionante mestura de anciano, mel de piñeiro, pementa rosa e cardamomo que se lle dá o clásico estilo de espuma que só vén do uso dun ovo branco.
Os bolos tamén poden ser unha delicia aromática cando se quentan cando os botánicos cobran vida baixo a calor. The Hot Bols Genever Punch é un fantástico toque de festa con estilo anticuado e unha deliciosa mestura de especias.
Notas de cata
Os grans ricos enchen o nariz distinto con tons de cereixa e malta. O paladar de Bols é rico e suave con malta e xemelgo que compiten pola dominación, aínda que ambos están por debaixo da superficie sedosa. O acabado ten notas de herba picantes e é bastante conmovedor xa que deixa unha dulzura atrás.
Sobre Bols Genever
- Holandesa genever da receita orixinal de Lucas Bols de 1820.
- Triple destilada con 50% de viño de malta e espíritos de grans neutros, infundidos con sabores naturais .
- Importado de Holanda
- 42% de alcohol / volume (84 de proba)
- Venda polo miúdo por preto de botella de $ 38 / 750ml
- Bols estaba no mercado estadounidense ata a Prohibición e non estaba dispoñible de novo ata o verán de 2008.
O sitio web de Bols