Gilroy, California é o autoproclamado "Capitolio de allo do mundo". Os seus festivais anuais fan que o ajo sexa usado en prácticamente todos os sentidos. Polo tanto, non é ningunha sorpresa que acabase nunha receita de xeado. ¿Como gusta o xeado de allo? Só hai dúas formas de descubrir.
O que necesitarás
- 2 cuncas de leite integral
- 1 dente de ajo picado
- 1
- fava de vainilla, dividida á metade, e as sementes raspadas e reservadas
- 1 cunca de crema pesada
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 8 grandes
- xemas de ovos
Como facelo
- Pon o leite, allo, vainilla e sementes nunha pota. Poñer a ebulición a lume medio e eliminar inmediatamente.
- Nun bol medio, bata a crema, o azucre e as xemas ata que se combine. Batendo constantemente, lentamente coloque a mestura de leite quente no ovo e a mestura de azucre.
- Devolva a mestura á tixola e mestúrase continuamente a lume lento ata que se espese un pouco, e recolle a parte traseira dunha culler, uns 10 a 12 minutos. Non ferva!
- Despeje a mestura