O Clover Club Cocktail é un dos clásicos que debería vivir no repertorio de todos os mixólogos. Segundo o libro The Old Waldorf-Astoria Bar, a bebida creouse por primeira vez no bar do Bellevue-Stratford en Filadelfia, un popular paseo por "luces literarias, xurídicas, financeiras e comerciais da cidade de Quaker" dos anos 1800.
Na actualidade, a grenadina úsase en lugar do xarope de framboesa. Con todo, teño que estar de acordo con Gary Regan en The Joy of Mixology cando defende o uso de jarabe de framboesa porque "sen ela esta bebida non ten moito que falar".
O outro ingrediente esencial desta bebida é a clara de ovo porque engade unha gran escuma á bebida para un excelente toque final.
O que necesitarás
- 2 onzas
- gin
- 3/4 onza de zume de limón
- 1/4 onza
- xarope de framboesa
- 1
- ovo branco
- 1 cucharadita de azucre
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun cóctel con cubos de xeo.
- Agite vigorosamente (máis do normal para mesturar adecuadamente o ovo eo azucre).
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 209 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 61 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |